不裝了，攤牌了
其實我每次去新加坡都是為了吃！
獅城新加坡，陸地面積僅733平方公里，去玩的話3天就夠了。但如果是為了吃吃吃，那5天都捨不得走！
新加坡地處印度洋與太平洋的十字路口，被稱為「東方的直布羅陀」，來自世界各地的移民來此謀生，多種族、多語言和多宗教衍生出多元文化在小小的新加坡碰撞交融，發展成如今的世界城市。
世界各地的飲食文化也在這片沃土生根發芽，除了中式、馬來式、印度式和西式，也生長出獨屬於新加坡的風味，為它贏得「世界美食之都」的美譽。
今天這篇文章，就讓我們用10頓飯串聯起5天的美食之旅。當然在吃與吃之間，也安排了獅城經典景點，吃完消耗能量，下頓繼續大快朵頤。
01 辣椒螃蟹 - 新加坡國菜
Republic of Singapore
這道新加坡國菜的歷史可以追溯到上世紀50年代，創始人徐炎珍女士用手推車售賣一種用獨特醬汁香炒的螃蟹，酸甜微辣的味道讓人食指大動。
△credit：6人游旅行顧問
螃蟹新鮮肥美，蟹肉飽滿嫩滑，醬汁早已充分滲入其中，一口下去濃郁的香味伴著螃蟹的鮮甜在嘴裡爆開，吃完再用醬汁當澆頭拌飯，神仙也不換。
華友園海鮮辣椒螃蟹
餐廳是附近僅存的戰前舊別墅改建，有超過50年的歷史，填海之前曾面朝新加坡東海岸，比起遊客追捧的珍寶海鮮，更受當地人青睞，也經常會有明星光顧。
02 咖椰吐司 - 國民早餐
Republic of Singapore
咖椰吐司在新加坡人心目中的地位，大概可以用油條在中國的地位來類比，其中靈魂便是咖椰醬，這種由椰子、雞蛋、糖和斑斕葉製成，味道香甜醇厚，還有淡淡香草香氣。
新加坡人美好的一天就從早餐開始，兩片吐司烤得焦香酥脆，中間夾上冰涼的黃油與厚厚的咖椰醬，再蘸淋了醬油的溫泉蛋，配咖啡或牛奶，就是這個南洋味！
亞坤咖椰土司
距離百年老店僅剩21年，創始人黎亞坤來自海南，幾十年如一日在大眾市場經營攤位，以堅持炭火烤制麵包聞名，食客也都是附近居民，千禧年才將分店開遍新加坡。
△credit：6人游旅行顧問
03 海南雞飯 - 新加坡頂流
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來自海南的白切雞下南洋後吸收了粵菜精華，演變成現在的新加坡頂流美食。
雞肉燙至全熟，配上辣椒醬、醬油膏與濃香薑蓉，連肉帶皮放入口中，雞皮爽口彈牙，雞肉滑嫩緊實，蘸醬提鮮解膩，再來一口雞油、雞湯與香蘭葉蒸煮調味的米飯，沒人能逃過這份碳水套餐。
天天海南雞飯
新加坡的海南雞飯店可謂多如牛毛，這家店憑藉自製的酸柑辣醬與不斷改良創新的工藝， 從中脫穎而出，拿下必比登推薦餐廳，成為米其林推薦的「雞飯之王」。
天天海南雞飯的首店就開在牛車水的食閣中，飯前或飯後逛起來都很方便。
04 肉骨茶 - 硬核早餐
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肉骨茶是潮州人與福建人在下南洋時期發明的，雖然都愛喝湯，但卻分成涇渭分明的兩派：潮州派湯色白，僅加入白鬍椒、蒜瓣與五香粉等調料調味；福建派湯色黑，要加入十多種中藥與醬油調味。
當地人喜歡清早就吃一碗肉骨茶，煲了數小時的湯汁鮮美，豬骨軟爛入味，再來一碗米飯，獲取一整天的能量。
△credit：6人游旅行顧問
松發肉骨茶
這家始於1969的老店只做潮州特色胡椒味道的肉骨茶，豬骨量大實在，還可免費續湯，是新加坡人的共同回憶。
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旅行顧問：靜靜
05 加東叻沙 - 新加坡多元融合的寫照
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叻沙就是椰奶湯底的香辣湯麵，融合了印度、馬來西亞及中國的美食元素，又在東南亞各民族手中演化出眾多風味，羅子望、馬拉盞、咖喱……調料層出不窮，可以說是新加坡多元民族融合的典範，但當地人還是偏愛加東叻沙。
加東叻沙的濃湯香辣鮮甜，椰奶的加入讓湯底更顯醇厚，上面澆滿鮮蚶、蝦和炸魚餅等海鮮食材，被切成短短條狀的粗粉墊在碗底，連筷子都不需要，一個湯匙就能大快朵頤。
328加東叻沙，必比登推薦
這家店已經在米其林必比登推薦美食榜單里常駐了，新加坡本土的各種美食獎項也拿到手軟，來光顧過的明星合影更是一面牆都貼不完，總之來就對了。
