（新加坡訊）主打現點現煮的自動販賣機ChefGenie與7個新加坡品牌合作，平時價格要5元到8元的美食在指定地點以不到2元出售，許多民眾為此嘗鮮，而未來是否會原價購買仍得看味道能否保持水準以及等候時間可否縮短。
新加坡餐飲科技公司AIKIT昨天在榜鵝數碼園區為AI自動化廚房平台「ChefGenie」舉行發布儀式。
ChefGenie是新加坡首個由人工智慧驅動的自動化廚房，除了有自家美食外，目前也與7家新加坡餐飲品牌合作，讓公眾能通過販賣機買到現煮現賣而非冷凍加熱的食品。
從9月9日起到14日，民眾可到榜鵝海岸廣場的ChefGenie智能販賣機，以1.99元買到原價一般介於5元到8元的各種熟食，包括砂鍋飯、韓式拌飯、日式拉麵和台灣小吃等，促銷限量4000份。
許多公眾趁促銷嘗鮮，反應不俗。大部分受訪食客以及記者試吃時都認為味道不錯。
食客李承安（36歲，技術人員）說，他覺得販賣機煮出來的味道感覺還是比人工差一點點，但整體而言還是相當不錯的。
ChefGenie熟食販賣機分為清真（綠色）和非清真（橙色）兩大類，顧客可通過販賣機頁面點餐，也可提前通過ChefGenie應用程式預訂，節省等候時間。（海峽時報）
「我買的義大利面熱度很夠，之後如果懶得去找餐廳的話會再來買。」
撒西爾（譯音，25歲）是新加坡理工大學新生，與朋友一同前來。他受訪時說，他們都是受1.99元的優惠價吸引而來嘗試。
「老實說學校食堂的餐點才5到6塊錢並且附飲料，附近也有榜鵝海岸小販中心，販賣機在價格上並不具備優勢。」
黃小姐（25歲，餐飲業）則說道，她點的是日式拉麵，但由於販賣機訂單稍多，等了大約15分鐘才拿到餐點。
「我覺得味道還不錯，希望品質可以維持，然後出餐可以快一點會更好。」
根據記者觀察，由於是現點現煮，個別菜肴的等候時間會因為烹調過程和食材不同有異，像菜頭粿和日式照燒雞飯等只需要三分鐘，焗飯類的需要約8分鐘，砂鍋飯則要9分鐘。
針對等候時間，生產ChefGenie販賣機的AiKit業務發展及運營副總裁吳科達指出，餐點都是現點現做，因此等待時間會比一般稍長。
「不過，顧客可以通過ChefGenie手機應用程式提前預訂，應用程式中會顯示預計取餐時間，這樣就可以節省等候時間。」
餐飲業面臨人力緊缺
貿工部兼文化、社區及青年部高級政務部長劉燕玲周二在ChefGenie的發布儀式上致辭時說，新加坡餐飲業正面臨人力緊缺與營運成本上升，但AI自動化廚房可成為解決方案。
她進一步指出，ChefGenie能讓餐飲業者的啟動資金減少多達50%，並協助業者拓展新客戶群、實現全年全天候運作，同時保持出品一致和質量穩定。
餐飲集團快餐帝國控股旗下品牌士林台灣小吃和Eat Pizza也加入本次計劃。員工主管兼營銷總監王銘清指出，希望可以讓民眾即使在實體店休業時間也可以品嘗到自家美食。
「目前餐飲業最大的挑戰是人工和租金成本，加入這次計劃也是為了拓展和改革運營方式，讓販賣機可以去到實體店去不到的地方，吸引更多不同的客戶群如年輕一代。」
同樣參與計劃的Takagi Ramen業務發展經理何小姐則說，整個準備過程大概花了8個月左右，其中進行了超過10次試吃，確保販賣機最終烹煮出來的味道與店內差不多。
「接下來的幾個月，我們還會不停進行質檢，確保質量穩定。」
記者也詢問未參與試點的餐廳。莆田餐飲集團新加坡區域負責人蕭良融受訪時指出，雖然在成本與資源等方面仍需綜合考量，但公司樂於把握這一機會點。
「在日本等國家，販賣機早已盛行，在人工成本高企的新加坡，更是值得一試。智能販賣機已成為趨勢，是餐飲業的重要新渠道，未來願意探索機會。」
