儘管產品價格高 但更多年輕攤販加入傳統夜市

物價高漲導致傳統夜市售賣的產品價格也越來越高,不過也有更多年輕攤販願意加入傳統夜市,帶來新氣象。有夜市承包商表示新形態的產品,至少占攤位比重的兩成。
26歲的努魯爾今年加入了傳統夜市擺攤行列,販售的泰式奶茶一杯3元起跳,是整個市集中生意最好的,一天可賣出上千杯,未來希望有一家自己的店面。
夜市攤販努魯爾說:「目前我想做長期的,直到我已可以處理所有的事情,我知道如何駕輕就熟地應付顧客們,我想我到時就會邁向下一個階段。」
夜市也積極開發新產品並改善環境,
希望吸引更多人潮。
新加坡夜市承包商 林自翔 說:「以前不可能這麼整齊乾淨、漂亮,現在你看過去是不是有一點像小販中心?」
新加坡夜市商聯總會負責人鄭坤華則說:「儘量找人群,做燈光,廚房全部有燈,給他亮,做一些彩燈,還有放桌子給人家吃。」
然而新攤販並不執著於加入傳統夜市,近年蓬勃發展的創意市集公司觀察到,疫情後新攤販的數量比疫情前增加一倍。
創意市集公司創辦人張添豪說:「還是有很多年輕人想要創業,他們想要用這個平台去訓練他們的商業能力,所以做一個快閃店可以很快地去嘗試,是否你的產品或者商品、食品
適不適合給本地的一些消費者,所以很多新的創意商家都會加入我們。」
儘管活動成本提高二到三成,創意市集公司以多元化籌辦方式,例如找尋贊助商或售票來開拓財源。