樊森專欄

2019/10/23   •   8431閱
揭秘新加坡酒店百年進化史:從殖民時期傳奇萊佛士到現代奇觀濱海灣金沙,探尋香格里拉、嘉佩樂等奢華酒店如何在這片彈丸之地重塑旅居藝術。見證歷史地標的華麗蛻變,感受城市與自然交融的極致體驗,帶你走進一段關於優雅、創新與文化底蘊的旅程。

1865-1914 Hotel de la Paix

1887 Raffles Hotel

1901-1951 Bellevue Hotel

1904-1910s Caledonian Hotel

1905-1931 Hotel van Wijk

1906-1964 Sea View Hotel

1929 Goodwood Park Hotel

· 第二幕 ·

1968-1996

烏節路、濱海灣、波特曼

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下榻新加坡萊佛士的Ava Gardner。

進入上世紀60年代,僅憑殖民時期出品的萊佛士接待明星名流的新加坡決心新掀一輪築店潮。最先響應此輪號召的是1968年揭幕的馬來西亞飯店(後改名馬可波羅飯店)和1970年登場的希爾頓

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兩間酒店無不以高大挺拔的樓身和乾脆摩登的線條,完成了對獅城的現代化啟蒙、和萊佛士展開了對金字塔尖客群的爭奪、也激發了新酒店對烏節路(Orchard Road,本如其名,曾密布茂盛的種植園)的偏愛。

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就在烏節路沿線的馬來西亞飯店和希爾頓成為明星名流的新加坡新晉行宮的同時,一位土地經紀人詢問亞洲糖王郭鶴年,是否對烏節路支路——柑林路一代的6公頃土地感興趣。這一問讓對住好酒店頗有心得的郭鶴年頗為心動,在他的指揮下,一座俊秀的25層塔樓加入了「烏節路酒店俱樂部」,香格里拉酒店的歷史就此開始書寫。

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新加坡香格里拉的很多營造理念,由每年平均有100晚待在歐洲頂級酒店、深諳好酒店運作美學的郭鶴年自己提出。

不過,香格里拉最初的篇章是由Western International Hotels(威斯汀前身)代為書寫的。

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酒店高區的客房視野絕佳,底部大堂布滿了挺拔的金色立柱、綿延的落地窗把戶外濃密的綠意攬入室內,讓賓客恍若置身詹姆斯·希爾頓筆下的仙境之中。香格里拉項目報批時,審核的官員還規勸郭鶴年——「新加坡年入境人數才40萬,哪有必要建這麼高級的酒店,還是降級成中檔酒店得了。「

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上 | 塔樓翼和花園翼;下左 | 花園翼設計圖稿;下右 | 1978年8月19日花園翼落成典禮。

不過,開業後的盛況立馬證明了郭先生的遠見卓識和造店才情。最終,香格里拉分別於1978年和1984年,新添了更似都市度假村風格的花園翼、以及更注重住客隱私和尊崇感的峽谷翼。

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和19世紀末誕生的新加坡萊佛士一樣,新加坡香格里拉二期的花園翼也有著充當花園和客房分界線的門廊,但香格里拉顯然採用了更摩登的手法,每一道門廊邊緣都滿栽植物,仿佛垂直花園,這一手法在80年代新加坡被屢試不爽。

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WATG為香格里拉花園翼打造了161間更寬敞也更具避世感的客房,每間客房都有半月形漂浮式露台守護,加上戶外的熱帶園林和不規則泳池的掩映,令其更似世外桃源般的存在。

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作為酒店三期工程的峽谷翼落成之時,酒店也就此告別了Western酒店集團的統治,自立「香格里拉酒店集團」,一個讓西方世界刮目相待的亞洲豪華酒店帝國就此崛起。

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和香格里拉同期登陸的還有凱悅(現君悅)和文華大酒店(君華酒店集團出品,與MO無關,但和上海昔日的錦滄文華系出同門)。他們的登場無不提升了烏節路一代的豪華酒店密度,為上世紀60年代末到70年代的烏節路高級酒店興建潮新添了亮色。

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就在香格里拉結束與威斯汀(Western於1981年1月5日起正式更名為Westin)的合作自立門戶後不久,一組由貝聿銘操刀的摩天樓群在萊佛士酒店隔壁矗立,棲身其中的兩間酒店(The Westin Stanford和The Westin Plaza Hotel)不約而同地掛上了威斯汀的招牌,延續了威斯汀品牌與獅城的友誼。

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電子屏上的威斯汀的Logo與貝聿銘操刀的玻璃天橋相映成趣。

這兩間威斯汀的聯袂出場,不僅為新加坡啟蒙了綜合體酒店概念、也摘得了當時全球最高酒店的桂冠(高72層的The Westin Stanford)、更以其強勁的攻勢促使隔壁倚老賣老慣了的萊佛士酒店,展開了耗時2年、耗資百萬的閉門翻修與擴建。

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待萊佛士於1991年9月16日重新啟幕時,其對19世紀末風華的演繹更具風采、對新一代旅行者更具吸引力,更妙的是,其延展的新翼不僅與老樓無縫貼合,還植入了時興的綜合體概念。

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1989-1991那場翻修後亮相的Sarkies套房,也就是《摘金奇緣》中,Nick Young攜Rachel Chu下榻的套間。

就在萊佛士用一場空前翻修應對新威斯汀的強勢登場的同時,一波來勢更為猛烈的酒店族群在不遠處的濱海灣一帶崛起。

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為濱海灣風潮打頭陣的是雄心勃勃的濱海灣廣場綜合體,棲身其中的泛太平洋(Pan Pacific)、濱華(Marina Mandarin)、東方(後更名文華東方)3間高水準酒店,無不坐擁無敵海景,還一律有著簡潔別致的外形、貫穿數十層的中庭、在巨型溫室中悠然升降的觀光電梯。

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濱華(Marina Mandarin)的中庭。

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東方飯店(2004年更名文華東方)的扇形中庭。

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架在泛太平洋酒店中庭上空的天橋。

這三位由波特曼創作的仙女現身濱海灣的同時,烏節路延伸段出現了又一座帶有動人溫室中庭的酒店——The Pavilion InterContinental(後換牌麗晶,如今兜兜轉轉還是回歸了IHG的懷抱),從天而降的自然光和就著樓層欄杆生長的綠植,將中庭裝點得恍若峽谷,搭觀光電梯穿梭其間仿佛一場叢林冒險,而滿鋪地面的上等大理石和高級地毯又讓奢華與野性交織得天衣無縫。

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1994後,新加坡富豪王明星(COMO酒店掌門人Christina Ong的老公,他還擁有馬爾地夫、模里西斯、越南和巴厘島的全數四季)在距離麗晶僅幾步之遙處,打造了一座格調更私密內斂的四季酒店,並用一條空調連廊與自家的希爾頓酒店(烏節路上高級酒店鼻祖)銜接,以此為烏節路的首輪酒店潮畫上了休止符,頗有「善始善終」的寓意。

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