保健促進局 ：鼓勵國人在食物中使用低鈉鹽 降低鈉攝取量

保健促進局 ：鼓勵國人在食物中使用低鈉鹽 降低鈉攝取量

保健促進局鼓勵大家使用低鈉鹽代替普通鹽

保健促進局計劃在接下來5年推廣活動，鼓勵更多國人在食物中使用低鈉鹽代替普通鹽，降低鈉的攝取量。

本地高血壓患病率逐年增加，同鈉攝取量過高有關聯。為了降低患病風險，政府計劃在五年內降低國人15%的鈉攝取量。這相等於每人每天少吃四分之一茶匙的鹽。除了鼓勵餐飲業改用低鈉鹽，當局也會同零售商合作推出價格較實惠的低鈉鹽。

據統計，國人每日攝取的鈉含量是世界衛生組織推薦的兩倍，而大量攝入食鹽會增加患高血壓及其他心血管疾病的風險。

多數國人攝取的鈉含量都來自食用鹽和調味品，因此單單改用更健康的低鈉鹽能減少10%的鈉攝入量。低鈉鹽的鹹度與普通鹽一樣，不會影響食品的味道。

保健促進局副主任馮睆溱說，他們正在積極地為食品零售與銷售業推出價格較低的低鈉鹽，也會與業界合作，生產更多鈉含量低於30%的食用鹽和調味品。

「目前，將近已經有150家的餐飲供應商使用低鈉鹽，為客戶供應健康的低鈉菜肴。估計將會有更多餐飲業者用我們的低鈉鹽。」

LPH餐飲供應商希望推出較健康的菜單，因此在去年的5月開始改用低鈉鹽。LPH總經理李少雄指出，低鈉鹽的價格雖然比普通鹽高出一到兩倍，但每道菜使用的份量並不多，所以在成本上並沒有明顯增加。

「我們把菜單全部都換去使用低鈉鹽，呈現給顧客。顧客吃了後沒有什麼反應，而我覺得沒有反應就是好反應。」