西部都有些什麼呢 ？ 通往馬來西亞的跨海公路「第二通道」（Second Link） 大士（Tuas）西部最尾端 新加坡國立大學 新加坡的第一所高等學府，也是亞洲乃至世界的頂尖學府 裕廊魚批發市場 亞太釀酒廠 飛禽公園 新加坡南洋理工學院 裕廊工業園 萊佛士濱海俱樂部
亞太釀酒廠：釀酒導覽品佳釀
倒啤酒時如何減少杯中泡沫？參觀者在導覽員的指導下親身嘗試。（檔案照）
你對釀酒過程感到好奇嗎？亞太釀酒廠（Asia Pacific Breweries）提供的釀酒廠導覽服務，或許能滿足你的好奇心，而參觀結束時，你還能坐下來好好品嘗幾口佳釀。
釀酒廠的參觀者不只本地人，反而是外地遊客居多。（檔案照）
你對釀酒過程感到好奇嗎？亞太釀酒廠（Asia Pacific Breweries）提供的釀酒廠導覽服務，或許能滿足你的好奇心，而參觀結束時，你還能坐下來好好品嘗幾口佳釀。
亞太釀酒廠釀造的虎牌啤酒（Tiger Beer），是新加坡標誌性啤酒品牌。它自1932年在新加坡生產，目前在全球75個國家與地區，都能喝到這個品牌的啤酒。除了虎牌啤酒，亞太釀酒廠釀造的其他品牌啤酒包括ABC Stout、Anchor Beer（錨標啤酒）、Baron’s Strong Brew、Guinness、Heineken（喜力）與Archipelago精釀啤酒。
1990年搬遷至大士的亞太釀酒廠，在星期二至星期六的下午，提供付費導覽，讓參觀者了解六種品牌啤酒，包括虎牌啤酒的釀造過程。約一個半小時的導覽分為參觀與品酒。導覽員首先介紹虎牌啤酒的歷史與包裝變，之後帶領參觀者參觀釀酒廠與包裝廠，參觀者可實地了解啤酒的生產程序，並且品嘗啤酒發酵前的麥芽汁（Wort）。導覽結束後，參觀者可到裝潢富有復古情調的酒吧，享受45分鐘的品酒時光。地址：459 Jalan Ahmad Ibrahim ，
導覽服務時間：星期二至星期六（公定假日除外）下午1時至5時，每小時一場，收費：成人18新元，18歲以下12新元（5歲及以下免費）。18歲以下須有成人陪同參觀，在品酒時間，他們將不獲酒精飲料，釀酒廠將提供汽水與其他飲料。預定導覽服務：https://tigerbrewerytour.com.sg/
電話：(65) 68603005，詢問電郵：[email protected]
如何前往：搭乘地鐵（MRT）到裕群站（Joo Koon），到附近巴士轉換站轉乘182號巴士，在Jalan Ahmad Ibrahim亞太釀酒廠前面車站下車。
柔佛海峽、燈塔、遊艇、第二通道，萊佛士濱海俱樂部擁有無敵視野。（檔案照）
萊佛士濱海俱樂部內，有一家提供午餐與晚餐的中餐館Captain's Table，上海、雲南、廣州、潮州與四川的精選佳肴。另一家主打亞洲美食與西餐的餐館酒吧Maria Bistro，從上午8時營業至晚上10時，全天提供餐飲；
酒廊Discovery Pub，則從中午12時（周末延遲至下午2時）營業至午夜。
三家餐館與酒廊都開放給非會員。俱樂部也有19間客房，供會員與非會員住宿。
地址：10 Tuas West Drive，最靠近的地鐵站：Tuas Link，步行5分鐘可到達
俱樂部電話：(65) 68618000 ，網站：https://www.rafflesmarina.com.sg/
裕廊魚批發市場：非一般的體驗
裕廊魚批發市場在凌晨時分已是燈火通明，熱鬧一片。（檔案照）
當整個新加坡幾乎還沉醉在夢鄉里，在島國西部的裕廊地區，有一群人從午夜已開始活躍起來，搬貨擺貨忙進忙出，討價還價不絕於耳，一片喧囂訴說著魚市場碌碌營營卻踏踏實實的人生……凌晨時分到裕廊漁港（Jurong Fishery Port）內的批發市場參觀，是一番大開眼界的新鮮體驗。
裕廊漁港建於1969年，占地5.1公頃，有一個400米長的碼頭，晚上11時至隔天凌晨2時，漁船會運來新鮮的魚類與海鮮，在批發市場進行買賣。裕廊魚批發市場占地9000平方米，是進口的魚類和海鮮在新加坡的主要集散地。市場內有110個攤位，有103家商販在此營業，每天約有兩三千名巴剎（菜場）小販、超市、餐館、食品加工業者等到來購貨。
裕廊魚批發市場是進口魚類和海鮮在新加坡的主要集散地。（檔案照）
這裡售賣的魚類與海鮮，除了通過漁船從印度尼西亞運來，也通過陸路以貨車從馬來西亞與泰國運到。還有從澳大利亞、中國、印度、孟加拉、緬甸、越南與台灣空運來的。
與巴剎和超市相比，魚批發市場所售賣的種類較多，而且是批發價，價格與巴剎和超市相比，便宜達兩成。但由於是批發市場，一些商販會要求每種至少須買兩公斤。
魚批發市場人多地濕滑，去逛的話穿著要輕便，建議穿褲裝，鞋子最好能防滑。記得攜帶身份證件（身份證或護照）換取通行證。
自2016年1月起，裕廊魚批發市場的商販海聲漁業（Hai Sia Seafood），在每月最後一個星期六凌晨，免費為民眾進行導覽。這個導覽團吸引許多人犧牲睡眠，前來參加。
裕廊漁港地址：35 Fishery Port Road
魚批發市場營業時間：午夜12時半至上午7時，星期一不營業。最佳參觀時間是凌晨1時至4時，這段時間較熱鬧，魚類和海鮮也較多。
如何到達：可乘坐德士（計程車）或開車。若使用公交，可搭乘地鐵到裕廊東（Jurong East）站，然後到附近巴士轉換站轉乘98號巴士，在Fishery Port Road車站（車站號碼B21089）下車。回程可在同一車站搭乘98號巴士，回返裕廊東。但須注意，從裕廊東出發的第一趟巴士是凌晨5時半，最後一趟是午夜12時。
如何參加導覽團 ：參觀時間：每月最後一個星期六，凌晨1時半至3時
可上海聲漁業網站報名：http://haisia.com.sg/our-tour/（報名時可選擇參觀日期，並會在24小時內獲得答覆） 詢問電話：(65) 62641356， 詢問電郵：[email protected].
【本特約系列由新加坡旅遊局呈獻。本文資料來源：新加坡報業控股報章】
