未來小販招牌的設計，會不會更接近「瑪芬男（Muffin Homme）」的招牌？（新明日報）
作者 許耀泉
紅螞蟻在本系列的前兩篇文章，探討了小販攤位的招牌如何通過顏色、照片和文字等設計元素，達到吸引顧客、給顧客留下良好印象，甚至與顧客保持聯繫的三大目標。
但理論歸理論，最重要的問題是：
最受顧客歡迎的招牌，具備哪些條件？
這個答案或許見仁見智，但《海峽時報》向100多人進行了調查，大概梳理出以下幾個趨勢：
78％受訪者偏好圖文並重的招牌，以圖像為主的招牌只獲16％受訪者青睞，純文字招牌的得票率更是僅僅1％。
受訪者在字體方面的喜好則反映了新加坡人務實的一面，73％受訪者喜歡能讓人一目了然的文字，傳統和時尚字體分別獲得9％和1％，剩餘的17％則表示沒有喜好。
這家拉麵攤的招牌，是否達到了圖文並重和字樣清晰的要求？（海峽時報）
顏色方面，紅色和黃色的招牌都有22％受訪者表示喜歡，但表示沒有喜好的受訪者占比也很接近，達20％。
對偏好傳統美食的食客來說，使用方言的招牌對42％受訪者來說具有吸引力，但更多受訪者（57％）認為加入檔口成立的年份，更能表現出「老字號」的特點。
黃底紅字，外加碩大的龍蝦，這個招牌是否讓你心動？（聯合早報）
即便如此，標新立異倒也不是沒有市場：超過一半的受訪者表示，願意嘗試帶有獨特標識或吉祥物的攤位。
整體來說，受訪者都偏好設計簡潔、專業，帶有美觀圖像的招牌。
唯一的差別是：45歲到54歲的受訪者雖然將攤位的名字視為招牌中其中一項最重要的訊息，但18歲到24歲的受訪者在決定光顧哪一個攤位時，卻幾乎不考慮攤位的名字。
或許最重要的是，只有29％受訪者認為招牌會影響他們光顧某個攤位的意願，大部分（45％）受訪者則比較模稜兩可，表示招牌只在一定程度上影響他們的消費選擇。
未來的招牌：簡約、單語化？
但以上形容的是當下受歡迎的招牌，隨著年輕小販嘗試售賣漢堡和蓋飯等較國際化的菜肴，未來的招牌可能更設計得更簡約，方言詞彙或象徵吉祥的圖案等傳統符號也逐漸減少。
位於ABC磚廠熟食中心的Kine，金屬招牌上只鑲上攤位的名字，菜單則投放在熒幕上。38歲的攤主Chen Yi Wei說，有顧客告訴他，這是他見過最酷炫的小販招牌。（海峽時報）
新加坡國立大學中文系副教授李子玲認為，由於方言在新加坡社會逐漸式微，這個趨勢並不令人驚訝。但她指出，即使「咸煎餅」和「豆乾包」這些名詞可能隨著時間推移而消失，「肉脞面」、「福建面」和「炒粿條」卻仍廣受歡迎。她說：
「由於這些菜肴的名稱深入民心，我們還是很難在小販中心完全避開方言。」
即使小販招牌還會繼續隨著時間演變，相信它還是會繼續反映當下新加坡人的喜好、信仰和志向，成為一個獨特的歷史印記。
