新加坡小販中心的物價正在經歷一波明顯上漲。根據最新數據，小販中心食品價格在2023年整體上漲了6.1%，是自2008年以來的最高漲幅。大家熟悉的叉燒飯、炒粿條、魚圓面這些日常美食，價格都在悄然攀升。
員工成本上漲，小販也得漲薪留住人，增幅最少一兩成。食物原料、水電費和消費稅陸續上調，通脹環境下小販不得已得調漲價格。
麵食類的漲幅最為明顯。魚圓麵價格上漲幅度最大，平均售價從不到3.8新元漲至約4.1新元，漲幅接近10%。炒粿條從不到4.2新元漲至超過4.5新元，漲幅也超過了8%。魚片米粉的平均價格最高，達到5.35新元左右。雲吞麵在小販中心也是漲幅靠前的品種。
米飯類的表現也不輕鬆。叉燒飯2023年漲幅達8.3%，在咖啡店或食閣售賣的叉燒飯價格上漲近10%。雞肉 nasi briyani 的漲幅同樣不小，在小販中心達到8.4%。相比之下，經濟飯（一葷兩素）價格相對親民，平均為3.82新元，是米飯類中最實惠的選擇。
飲料方面也逃不掉漲價。罐裝飲料平均價格達到1.71新元，漲幅比前年多了7.5%。含糖飲料的進價幾乎翻了一番，從約10新元漲到20新元以上。現泡的美祿、熱茶和咖啡，價格上漲了6%到7%。
消費者這邊，反應各不相同。有的顧客表示理解，但也有不少消費者感到壓力。還有更激進的網友在社交媒體上說，如果價格繼續漲，更多人可能會選擇去馬來西亞或者吃麥當勞快餐。
面對這波由國際局勢引發的通脹壓力，新加坡政府和相關部門已經行動起來。
4月14日，新加坡金融管理局宣布了三年半以來首次收緊貨幣政策的決定。具體措施包括提高匯率政策區間的斜率，讓新元適度升值以抑制進口通脹。副總理顏金勇表示，如果衝突持續，新加坡進口來源市場的通脹加劇可能導致進口價格進一步上漲，經濟預測將作相應修正。
財政支持方面，政府已緊急撥款近10億新元用於支持受影響的家庭和企業，包括生活成本補貼、電費回扣、暫時性燃油補貼，以及針對低收入家庭的額外援助。
行業協會也在積極呼籲，希望政府提供更多支持，比如小販中心租金回扣、水電費補貼、稅收減免和低息貸款等。
新加坡食品加工業者警告，如果中東衝突持續，商品售價可能進一步上調10%至15%，影響程度可能超過新冠疫情期間。
