每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

2018年07月24日

在新加坡生活久了,你肯定也有了每天都得喝上一杯咖啡(或茶或美禄)的习惯吧!

每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

可你会选择喝热(烧)的还是冰的呢?

一想到新加坡室内空调温度低的都能冻成冰,你肯定也会自觉地端起一杯热的喝下去吧!

每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

不过要注意了!医学研究表明 ,饮用热饮,方式不对,有可能会导致食道癌!

每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

国际癌症研究机构(IARC)表示,65℃以上的热饮可能致癌。

而这是因为,我们的口腔和食道表面有一层粘膜。最适宜的进食温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在50℃~60℃,超过 65℃便足以烫伤粘膜。

偶尔被烫伤,食管还可以自我修复。但是长期反反复复受伤再修复,不正常的“异形”细胞会越来越多。

每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

要知道,食道癌是一种常见的消化道肿瘤,全世界每年约有30万人死于这种癌症。所以,绝对不能轻视!

那么,你喝的饮料究竟有多热?

一杯咖啡的温度取决于你是从哪里买的。

例如,小贩中心、美食广场、咖啡店以及亚坤等当地咖啡连锁店供应的Kopi需要在90℃至95℃的温度下冲泡才能带出咖啡的香味。

每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

西式咖啡则需要在80℃至85℃的温度下冲泡。

茶只需用刚烧滚的开水冲泡即可。所以等到把茶交到顾客手中的时候,可能只有75℃至80℃。

如果在咖啡或茶里加入牛奶,饮料的整体温度会降低。所以一杯拿铁或奶茶的温度通常比黑咖啡或茶的温度低。

最佳食用温度是多少?

为了避免伤害到食道,等热饮温度达到48℃至60℃时再饮用会比较好!

每天都得喝杯热咖啡?小心喝的方式不对,会有致癌的风险

天呐!到底等多久才能喝?

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一般来说,当你接过那杯热饮的时候,连隔着纸杯端著都觉得太烫,就一定不要立即喝。

通常如果饮料太热的话,往往需要更长的时间才能降低1℃。

例如,90℃的咖啡可能需要大约10至15秒才能降低1℃。一旦热饮的温度低于75℃,就只需要5至10秒就能下降1℃。

当人饮料的冷却时间也取决于它的初始温度和比热容。杯子的大小和形状也会影响热量的流失。

所以大家在喝热饮的时候,请千万不要“趁热喝”!为了身体好,还是等热饮稍微冷却了再饮用吧!

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