新加坡重视学生健康饮食，拟将其融入课程
据报道，新加坡本地学生肥胖问题日益严重，计划展开一项试验项目，在校内课程中融入健康饮食内容，鼓励学生从小培养健康饮食习惯。
根据新加坡教育部数据，本地主流学校的超重和严重超重孩童已从2011年的11%增至去年的13%。
新加坡计划明年将在东北区的两所小学，针对240名10岁至11岁学生展开4个星期的试验项目。
老师会在核心课程融入健康饮食内容，以体验式教学方式，教导学生解读食物标签和食物的营养成分，从而改善饮食习惯。
项目的细节将在下半年敲定，但孩童预料会做日志记录所吃的食物，而研究员会在2、3个月后跟进，了解他们的饮食习惯是否有任何变化。
领导这项研究的负责人之一是新加坡保健集团区域医疗系统办事处保健促进与疾病预防署长王伟明博士。他强调：
“
这并非体重管理项目，而是教育他们正确饮食习惯，不要经常吃某一类食品。
”
他以低脂酸奶为例，一些孩童可能认为比较健康，但其实该产品含有很多糖分。
“
肥胖是糖尿病的导因之一，若可以让学生从小培养健康饮食习惯，预防孩童超重，这有助预防或延缓慢性疾病的发病情况。
”
该试验项目的结果预料在明年底出炉。
学校将饮食管理加入课程是对每个人从小的健康起到重视，不过看到新加坡琳琅满目的美食……好像也能够理解为什么孩子们对新加坡的生活念念不忘啦。
叻沙
经久不衰的美味
沿着东海岸路可以找到最受欢迎的叻沙店铺，这里也是传说中的“加东叻沙战争”战场。
叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。
正如大多数娘惹菜一样，叻沙的发展也受到了各地区的影响。椰浆叻沙(Laksa lemak)以丰富奶香的椰浆汤汁为原料，是仅在新加坡流行的一种独特制法。
此外，还有一种更为浓郁的叻沙版本——亚叁叻沙(Assam Laksa，也叫印度红茶叻沙)。
近年来，叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中，如叻沙意面等，尽管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。
海南鸡饭
市井中的招摇美味
海南鸡饭是把火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块，搭配上油光黄澄的鸡油饭；
再浇上生抽、香油，洒上葱丝或芫荽(yán sui)，外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。
作为新加坡的国家级美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。
肉骨茶
茶药香下的绝佳滋补
肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影响。
在殖民地时代，苦力生活贫困，粗衣糙食，营养不良，偶尔以肉骨茶补充滋养。
如今，肉骨茶已是备受本地人及游客青睐的美食。
肉骨茶大致可分两种。一种以中药材和香料烹煮，汤呈深色，药香浓郁。如果不习惯浓烈的药材味道，则可以选择以胡椒主调味的清汤肉骨茶。
看到这么多美食的确令人垂涎三尺呀，不过小编在这里提醒大家一定注意健康合理的饮食。希望新的饮食课程能够帮助每个孩子从小学会调节健康的身体，茁壮成长。
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