新加坡老店Creamier冰淇淋将关门,年轻夫妇穿着婚纱来拍新婚照

2019年03月30日
新加坡老店Creamier冰淇淋将关门,年轻夫妇穿着婚纱来拍新婚照

八年后,Creamier Toa Payoh将于6月30日关闭。(照片:Creamier)

3月19日,Creamier在Instagram上宣布,将于7月关闭其在新加坡Toa Payoh的第一家分店,这让新加坡的冰淇淋爱好者们,尤其是Creamier的粉丝们大吃一惊。

2011年11月开业时,它给安静的HDB地产带来了新的生机。Creamier的三位创始合伙人之一Khoh Wan Chin表示:“当时,我们的近邻是一家非常老的印度理发店、一家发廊和一家熏香店。”

“这种氛围真的很迷人,因为没有人会想到这里会有一家冰淇淋店。”

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(照片:Creamier)

“我们为该地区带来了更多的人流,并带来了更多的快乐氛围。”Khoh补充说。“但我认为,如果没有新的住宅区,这一切都不可能发生。”

当其他餐饮业者加入该地区时,这也起到了帮助作用。第一家排起长队的是面包店和咖啡馆Niche Savoureuse,它于2014年6月在Creamier旁边开业。Sweyo的Froyo连锁书店于2015年初开业,取代了距离Creamier最远的一家书店。同年晚些时候,The Daily Press的三明治和咖啡连锁店也加入了他们的行列。

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(图片:Facebook / Creamier)

“当Daily Press和Frozen开门营业时,我们非常高兴,因为人们通常会来到一个有很多美食可以选择的地方休息。”Khoh说。“我们并没有把他们视为竞争对手,因为任何人都不可能每天都在Creamier吃东西。”

Daily Press去年3月关闭,而Frozen于同年10月停止营业。现在Creamier也即将退出。

关闭的决定

关闭该餐厅的决定是业务减少的结果吗?还是因为租金问题?

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(照片:Creamier)

“嗯,这是租赁的问题,但不是钱的问题。Creamier的老房东就住在冰激凌店的楼上,他想要‘和平与安静’,尤其这里到处都在施工。”Khoh说。“但作为一家餐饮机构,我不能让餐厅一直安静下去,尤其是在周末。”

“我们一直在续租,但这一次,她想要回她的房子,这是没有商量余地的。”

Khoh和团队正在从容应对这个小问题。她说:“感谢我们的女房东,她给了我们实现通过冰淇淋传播快乐的梦想的机会。我们对此持积极态度——在经营企业时,被迫离开舒适区是一种常态。

追逐冰淇淋梦想

在周二的午餐时间,正午的高温已经让Creamier门口排起了长长的队伍,队伍中大多数是上班族,他们沿着摊位的走道有序排队。

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(照片:Creamier)

很难相信,大约八年前,为了吸引顾客,Creamier不得不提供免费样品。“我们刚开业的时候,很少有人敢进去。还有些人认为我们是一家灯饰店。”Khoh说,并将这一印象归因于Creamier精心制作的裸灯泡固定装置。

顾客少之又少,所以兼职人员会被派去分发传单。“有时候下大雨的时候,我甚至会考虑提前关门。”Khoh回忆道。

在她的第一家餐饮企业Creamier成立之前,Khoh和她的两位Creamier联合创始人之一(不愿透露姓名)经营了一家设计公司11年。为了完成这个三人组合,她请来了奥黛丽·王(Audrey Wang),一位热爱烘焙的前广告专业人士。

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Creamier的两位联合创始人,Audrey Wang(左)和Khoh Wan Chin(右)。(照片:Creamier)

谢谢你们给的回忆

作为对上周声明的回应,Creamier在网上得到了大量支持。在这些评论中,有一对夫妇提出了一个不同寻常的要求:希望可以在Creamier Toa Payoh门店前拍婚纱照。

“这实际上是我们在餐厅看到的第二张婚纱照。”Khoh说。“这就是构造回忆的地方。”

当Creamier准备离开它的第一个家时,Khoh反思了摊位对中心地带社区的影响。“我们最自豪的时刻之一,是有一位阿姨在市场上经营著一个摊位,她把她的朋友带过来,说,‘哇!这家的冰淇淋啊,比哈根达斯更好吃,你知道吗?’”

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(照片:Creamier)

可以说,他们已经实现了自己的品牌愿景:为社区带来物美价廉的冰淇淋。

Khoh说:“说实话,我们非常感谢我们早期的支持者,他们今天仍然愿意来到这里消费。非常感谢您让我们在这里开始我们的梦想,并相信我们的品牌——一个白手起家的品牌。”

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(照片:Creamier)

“我们正在努力寻找在Toa Payoh可以继续开店的其他位置。我们必须积极地对待这件事,”她说。“当一扇门关上时,另一扇门一定会打开。”

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