文／简玛
新加坡有四大族群，主要包括华人、马来人、印度人和欧亚人。其中华人占新加坡总人口的74.2%，是新加坡最大的族群。他们的祖先主要来自中国的福建、广东和海南等地区。而马来人是新加坡的第二大民族，占总人口的13.3%。他们属于蒙古人种，身材不甚高，肤色浅褐。第三大族群印度人占新加坡总人口的9.1%，主要来自印度、斯里兰卡和孟加拉国。欧亚人相对较少，占新加坡总人口的3.3%。他们来自世界各地，主要是欧洲、亚洲和中东地区。
除了这四大族群，新加坡还有许多其他少数民族，如欧洲人、阿拉伯人、非洲人等。每个族群都为新加坡的多元文化和社会活力做出了重要贡献。如果细分，其中还有一个特殊的族群，被称为土生华人。
新加坡土生华人，也被称为峇峇娘惹，是十五世纪初期定居在马来亚（当今马来西亚）的满剌伽（马六甲）、满者伯夷国（印度尼西亚）和室利佛逝国（新加坡）一带的华人后裔。他们是古代中国移民和东南亚土著马来人所生的后代，大部分原籍来自中国的福建或广东潮汕地区。在新加坡，土生华人社群是主要的社群之一，他们大多是19世纪定居于槟城和新加坡这两大贸易港的中国商贾的后代。男子叫峇峇, 女子则被称为娘惹。
土生华人的文化遗产展现了他们不断适应和融合土族文化的过程。他们的文化习俗、建筑风格和食物都融合了中华文化和东南亚文化，形成了独特的峇峇娘惹文化。如今，土生华人的文化遗产丰富多彩，融合了华人、马来人和印度人的文化元素，展现了独特的东南亚混合文化特色。土生华人的建筑风格和家具设计别具一格。他们的建筑常采用新古典主义欧式风格，内部装饰则充满中式风格，木制家具、屏风、无钉楼梯和天井等元素随处可见。这些家具和建筑不仅美观实用，更是土生华人文化身份的象征。
在非物质文化遗产方面，土生华人的传统习俗和节庆活动也极具特色。他们的婚礼通常非常隆重，融合了多种文化元素，其中新郎新娘的着装，也是一种独特而富有文化融合特色的表达。
新郎的服饰可能是长袍马褂，这种清末民初的中式服饰，彰显了中华文化的传统韵味。同时，由于峇峇大都从事贸易并接受英国教育，新郎也可能选择穿着西装，展现出一种现代与传统、东方与西方交融的风采。
而新娘的婚服则更加精美与独特。她们通常会穿上传统的凤冠霞帔，这是一种充满喜庆氛围的中式礼服，以红色为主色调，寓意著吉祥与幸福。新娘的婚服还融入了马来人推崇的吉祥色土耳其绿。新娘还会在衣裙上加上一片缀满金饰和钻石的衣领，佩戴马来式、华人式和欧式黄金珠宝项链以及精致华丽的坠子，彰显其独特的身份和魅力。
此外，土生华人的食物也是其文化遗产中不可或缺的一部分，它融合了中华文化和东南亚文化的精髓，形成了独特而丰富的风味。土生华人的食物在口味和烹饪技巧上深受中华饮食文化的影响，同时也吸收了马来人的饮食元素，从而创造出一种别具一格的混合风味。娘惹糕是土生华人非常喜爱的食品，从福建的九层糕演变而来，它加入了椰子、木薯、班兰叶和砂糖等当地食材，口感丰富，甜而不腻。
土生华人的菜肴常使用热带地区的独特食材，为菜品增添了别样的风味。他们擅长使用各种香料和调料，如椰奶、香茅、柠檬草，咖喱、辣椒酱、鱼露等，使得菜肴味道浓郁，层次丰富。同时，他们也注重食物的色彩搭配和摆盘艺术，使得土生华人的食物不仅味道美妙，在视觉上也极具吸引力。
娘惹服饰也是土生华人独特文化的一种体现，色彩上丰富多彩，既有中国传统的大红、粉红，也有马来人的吉祥色土耳其绿。娘惹服饰保留了马来传统服装的某些特点，但同时又融入了中国的元素。例如，常见的长衣（Baju Panjang）就演变自马来人的长罩袍（Kebaya Labuh），但在设计上受到了中国服饰的影响，加入了绣花、花边等装饰元素。此外，蕾丝在娘惹服饰中也扮演着重要的角色。在1900至1950年代的娘惹服饰中，蕾丝被视为高贵身份的象征。
作为娘惹服饰的一部分，娘惹鞋子是峇峇娘惹文化中的重要组成部分，它们不仅是日常生活中的实用品，更是传统工艺和文化的传承载体。娘惹鞋子的设计独特，常常采用精美的刺绣和装饰，展现出一种优雅而高贵的气质。鞋子的材质多为丝绸、缎子等高档面料，制作过程中融入了中国的刺绣工艺和马来传统的图案设计。娘惹鞋子的图案丰富多样，常见的有花卉、鸟类、蝴蝶等自然元素，寓意著吉祥、美好和幸福。
你如果对新加坡的峇峇娘娘惹文化感兴趣，有两个地方可以参观。一个是位于政府大厦附近的峇峇娘惹博物馆，这里会比较系统介绍峇峇娘惹的文化。另一个则是位于欧南园旁的私人博物馆，主要展示的峇峇娘惹的日常生活，这个是需要提前预约的。
原文来自公众号“开荣南洋”
