文／簡瑪
新加坡有四大族群，主要包括華人、馬來人、印度人和歐亞人。其中華人占新加坡總人口的74.2%，是新加坡最大的族群。他們的祖先主要來自中國的福建、廣東和海南等地區。而馬來人是新加坡的第二大民族，占總人口的13.3%。他們屬於蒙古人種，身材不甚高，膚色淺褐。第三大族群印度人占新加坡總人口的9.1%，主要來自印度、斯里蘭卡和孟加拉國。歐亞人相對較少，占新加坡總人口的3.3%。他們來自世界各地，主要是歐洲、亞洲和中東地區。
除了這四大族群，新加坡還有許多其他少數民族，如歐洲人、阿拉伯人、非洲人等。每個族群都為新加坡的多元文化和社會活力做出了重要貢獻。如果細分，其中還有一個特殊的族群，被稱為土生華人。
新加坡土生華人，也被稱為峇峇娘惹，是十五世紀初期定居在馬來亞（當今馬來西亞）的滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印度尼西亞）和室利佛逝國（新加坡）一帶的華人後裔。他們是古代中國移民和東南亞土著馬來人所生的後代，大部分原籍來自中國的福建或廣東潮汕地區。在新加坡，土生華人社群是主要的社群之一，他們大多是19世紀定居於檳城和新加坡這兩大貿易港的中國商賈的後代。男子叫峇峇, 女子則被稱為娘惹。
土生華人的文化遺產展現了他們不斷適應和融合土族文化的過程。他們的文化習俗、建築風格和食物都融合了中華文化和東南亞文化，形成了獨特的峇峇娘惹文化。如今，土生華人的文化遺產豐富多彩，融合了華人、馬來人和印度人的文化元素，展現了獨特的東南亞混合文化特色。土生華人的建築風格和家具設計別具一格。他們的建築常採用新古典主義歐式風格，內部裝飾則充滿中式風格，木製家具、屏風、無釘樓梯和天井等元素隨處可見。這些家具和建築不僅美觀實用，更是土生華人文化身份的象徵。
在非物質文化遺產方面，土生華人的傳統習俗和節慶活動也極具特色。他們的婚禮通常非常隆重，融合了多種文化元素，其中新郎新娘的著裝，也是一種獨特而富有文化融合特色的表達。
新郎的服飾可能是長袍馬褂，這種清末民初的中式服飾，彰顯了中華文化的傳統韻味。同時，由於峇峇大都從事貿易並接受英國教育，新郎也可能選擇穿著西裝，展現出一種現代與傳統、東方與西方交融的風采。
而新娘的婚服則更加精美與獨特。她們通常會穿上傳統的鳳冠霞帔，這是一種充滿喜慶氛圍的中式禮服，以紅色為主色調，寓意著吉祥與幸福。新娘的婚服還融入了馬來人推崇的吉祥色土耳其綠。新娘還會在衣裙上加上一片綴滿金飾和鑽石的衣領，佩戴馬來式、華人式和歐式黃金珠寶項鍊以及精緻華麗的墜子，彰顯其獨特的身份和魅力。
此外，土生華人的食物也是其文化遺產中不可或缺的一部分，它融合了中華文化和東南亞文化的精髓，形成了獨特而豐富的風味。土生華人的食物在口味和烹飪技巧上深受中華飲食文化的影響，同時也吸收了馬來人的飲食元素，從而創造出一種別具一格的混合風味。娘惹糕是土生華人非常喜愛的食品，從福建的九層糕演變而來，它加入了椰子、木薯、班蘭葉和砂糖等當地食材，口感豐富，甜而不膩。
土生華人的菜肴常使用熱帶地區的獨特食材，為菜品增添了別樣的風味。他們擅長使用各種香料和調料，如椰奶、香茅、檸檬草，咖喱、辣椒醬、魚露等，使得菜肴味道濃郁，層次豐富。同時，他們也注重食物的色彩搭配和擺盤藝術，使得土生華人的食物不僅味道美妙，在視覺上也極具吸引力。
娘惹服飾也是土生華人獨特文化的一種體現，色彩上豐富多彩，既有中國傳統的大紅、粉紅，也有馬來人的吉祥色土耳其綠。娘惹服飾保留了馬來傳統服裝的某些特點，但同時又融入了中國的元素。例如，常見的長衣（Baju Panjang）就演變自馬來人的長罩袍（Kebaya Labuh），但在設計上受到了中國服飾的影響，加入了繡花、花邊等裝飾元素。此外，蕾絲在娘惹服飾中也扮演著重要的角色。在1900至1950年代的娘惹服飾中，蕾絲被視為高貴身份的象徵。
作為娘惹服飾的一部分，娘惹鞋子是峇峇娘惹文化中的重要組成部分，它們不僅是日常生活中的實用品，更是傳統工藝和文化的傳承載體。娘惹鞋子的設計獨特，常常採用精美的刺繡和裝飾，展現出一種優雅而高貴的氣質。鞋子的材質多為絲綢、緞子等高檔面料，製作過程中融入了中國的刺繡工藝和馬來傳統的圖案設計。娘惹鞋子的圖案豐富多樣，常見的有花卉、鳥類、蝴蝶等自然元素，寓意著吉祥、美好和幸福。
你如果對新加坡的峇峇娘娘惹文化感興趣，有兩個地方可以參觀。一個是位於政府大廈附近的峇峇娘惹博物館，這裡會比較系統介紹峇峇娘惹的文化。另一個則是位於歐南園旁的私人博物館，主要展示的峇峇娘惹的日常生活，這個是需要提前預約的。
原文來自公眾號「開榮南洋」
