为什么中国榴莲降价了？新加坡为什么还能吸引那么多人专程来吃榴莲？
最近，相信很多人在国内买榴莲时都有一个共同的感受：榴莲，好像真的便宜了。
去年动辄七八十元、一百多元一斤，今年不少超市已经降到三四十元一斤，电商平台做活动时甚至更低。
不少网友调侃：“终于实现榴莲自由了”。
上周，《联合早报》也报道了这一现象。业内人士认为，今年中国榴莲价格下降，主要是供应增加、物流改善等因素共同作用的结果。但他们也提醒，所谓”榴莲自由”并不意味着所有榴莲都会越来越便宜，未来更可能形成不同品种、不同品质、不同价格的消费市场。
看到这则新闻，我想到一个问题：
如果中国的榴莲越来越便宜，新加坡还是很多人口中的”吃榴莲的天堂”吗？
✅为什么中国的榴莲越来越便宜？
过去，中国市场上的榴莲主要来自泰国。
近几年，情况发生了很大的变化。
除了泰国，越南榴莲进口量快速增长，马来西亚鲜果和冷冻榴莲也逐渐进入中国市场，供应越来越充足。
供应增加，自然带来了价格下降。
另一方面，物流也越来越发达。
随着中老铁路、跨境冷链运输等不断完善，从东南亚到中国的运输时间缩短，运输成本下降，榴莲也更容易以较低的价格进入市场。
业内人士普遍认为，未来普通消费者能买到价格更亲民的榴莲，但市场也会越来越细分。
简单来说，就是：
大众品种越来越便宜，高端品种依然保持自己的价值。
就像苹果有普通富士，也有进口高端苹果一样。
榴莲市场，大概率也会朝这个方向发展。
✅那为什么还有那么多人去新加坡吃榴莲？
很多第一次来新加坡的人都会发现，街边有不少榴莲摊。
甚至有人说：“来新加坡，一定要吃一次榴莲。”
其实，新加坡几乎没有商业化种植榴莲，虽然我们徒步的时候也会看到一些野生榴莲树和榴莲花，如下图。
但是这里卖的大多数榴莲，都来自马来西亚和泰国。
真正让新加坡成为”榴莲天堂”的原因，不是自己种，而是离产地足够近。
尤其是马来西亚柔佛州、彭亨州等榴莲产区，距离新加坡只有几个小时车程。
成熟后的榴莲当天甚至第二天就能送到新加坡。
相比之下，出口到中国的榴莲需要经历更长时间的运输，因此很多马来西亚高端品种，更适合供应新加坡市场。
这也是为什么很多榴莲爱好者，也都会专程来新加坡。
✅新加坡什么时候是榴莲季？
如果你是为了吃榴莲来新加坡，时间比地点更重要。
一般来说，新加坡一年有两个榴莲季。
1️⃣每年的6月至8月——最值得来
这是新加坡最热闹的榴莲季，也是供应最多的时候。
来自马来西亚彭亨、柔佛等地的大量榴莲陆续成熟。
猫山王、黑刺、D24、红虾等热门品种都会集中上市。
这段时间，你会发现很多商场门口、路边、社区附近都会出现榴莲摊。
不少榴莲专卖店营业到深夜，空气里都是榴莲的香味。
由于供应增加，这也是一年中价格相对更划算的时候。
如果第一次来，我最推荐选择这个季节。
2️⃣每年12月至次年1月——第二波榴莲季
年底通常还有一波较小的榴莲季。
虽然品种和数量没有夏季那么丰富，但依然可以买到不错的榴莲。
不过，具体上市时间和价格，每年都会受到天气影响。
如果连续降雨或者天气异常，成熟时间可能提前或推迟，价格也会出现波动。
✅来到新加坡，可以吃到哪些榴莲？
第一次来到榴莲摊，很多人都会被各种名字弄晕。
其实最常见的，大概就是下面几个。
① 金枕（Monthong）——最适合第一次吃榴莲
产地：泰国
如果说有一种榴莲最受欢迎，那一定是金枕。
它也是目前中国进口量最大的品种。
特点：
✔ 果肉厚
✔ 核小
✔ 甜味明显
✔ 气味相对温和
如果你以前没吃过榴莲，或者担心味道太重，金枕几乎不会出错。
② 猫山王（Musang King）——马来西亚”明星”
产地：马来西亚
如果来到新加坡，大多数人都会点名要吃猫山王。
它最大的特点，不是甜，而是苦甜平衡。
入口细腻，像奶油一样绵密，香味浓郁，回味很长。
喜欢的人会觉得越吃越香。
第一次吃的人，也可能会觉得味道太浓。
③ 黑刺（Black Thorn）——很多老饕心中的天花板
产地：马来西亚槟城
黑刺数量比猫山王更少。
果肉偏橙黄色，甜度高，同时带一点焦糖和酒香。
价格通常也是最高的一批。
不少榴莲爱好者都会专门等黑刺上市。
④ D24（苏丹王）——马来西亚经典老牌
在猫山王爆红之前，D24一直都是马来西亚最经典的品种之一。
它没有猫山王那么浓烈。
甜味、苦味、香味更加均衡。
不少本地人反而更喜欢它。
⑤ 红虾（Red Prawn）——甜味突出
红虾主要来自马来西亚。
果肉颜色偏橙，口感柔软，甜味更明显，苦味较轻。
如果觉得猫山王味道太重，红虾会是不错的选择。
✅泰国榴莲和马来西亚榴莲，到底有什么区别？
很多人都会问：
到底应该买泰国榴莲，还是马来西亚榴莲？
两者并没有绝对的好坏，更像是两种不同风格。
泰国榴莲：
代表品种：金枕、干尧等
甜味更明显
果肉扎实
气味相对温和
耐运输
价格更亲民
因此，中国市场大多数进口榴莲，都来自泰国。
马来西亚榴莲：
代表品种：猫山王、黑刺、D24、红虾等
品种丰富
香味更浓
苦甜层次更加丰富
多数成熟后自然掉果，不耐长途运输
更适合在离产地较近的地区如新加坡品尝
如果只是第一次尝试榴莲，我建议从泰国金枕开始。
如果已经喜欢榴莲，那来到新加坡，不妨多尝试几种马来西亚品种，你会发现不同品种之间的风味差异，比想象中更大。
✅来新加坡怎么买榴莲？
给第一次来的朋友几个小建议。
① 尽量选择榴莲季来。
6月至8月不仅品种最多，价格通常也更有优势。
② 不要只盯着猫山王。
很多人第一次来就点猫山王，其实D24、红虾等品种同样值得尝试，而且价格更亲民。
③ 现开现吃。
新加坡很多榴莲摊都是现场开果，可以直接看到果肉状态，也可以请老板根据你的口味推荐。
喜欢甜一点、苦一点、还是酒香重一点，他们通常都会给出建议。
✅以下是我跟马来同事一起吃过的两个店，在Queenstown附近，供大家参考。如果3-4人的话可以选两到三个品种品尝。
1️⃣Ah Seng Durian (阿城榴莲) : 这家店名气大，品质稳定，被很多人称为“猫山王天花板。
2️⃣Durian Kia :
一家很受欢迎的邻里小店，就在Queenstown地铁站附近。
写在最后
中国榴莲价格下降，对消费者来说当然是一件好事。
随着进口来源越来越多，未来买到价格亲民的榴莲，会变得越来越容易。
但另一方面，猫山王、黑刺等高端品种，因为产量有限，依然会保持自己的特色和价值。
如果你只是想实现”榴莲自由”，如今在国内已经越来越容易。
但如果你想在榴莲季一次尝遍猫山王、黑刺、红虾、D24等不同品种，感受不同榴莲带来的风味变化，那么新加坡依然值得来一次。
毕竟，真正的榴莲自由，不只是吃得起，更是有得选。
