万事通说
荷兰进口的猪肉感染了沙门氏菌，新加坡已启动召回！
欧洲近日爆发沙门氏菌疫情，看似无关实则相关！因为就在昨晚新加坡农粮局发文告说：紧急召回荷兰进口新加坡的冷冻生猪肉，因为可能感染了沙门氏菌。
就在昨晚新加坡农粮与兽医局发文告表示，欧盟委员会食品及饲料类快速预警系统发布通知，称源自荷兰的一家屠宰场生产的冷冻生猪肉被验出遭一种沙门氏菌感染。
据悉，荷兰感染沙门氏菌的屠宰场，因在今年早些时候对猪肉处理的方式有所改变，导致了这次的猪肉感染沙门氏菌的事件。
而感染的主要原因是由于，屠宰场没有充分将肉制品加热，导致肉中含有的沙门氏菌依然存活。
同时新加坡农粮局表示说，目前新加坡进口的受影响的猪肉产品，正在通过和进口商的通力合作下进行召回行动。
对此，平价超市表示：有售卖来自荷兰的冷冻猪肉，但目前还未收到要求收回任何猪肉产品。
新加坡的本地湿巴刹大部分摊贩售卖的都是新鲜的猪肉，且大多来自印尼和澳洲。
通过湿巴刹的摊贩了解到，新加坡民众貌似并不担忧。一再表示对新加坡的食物安全有信心。
谨防沙门氏菌---食物中毒元凶
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。主要是通过受污染的食物、水源，或未煮熟的生肉、家禽或鸡蛋传染。
而感染了沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，则会使人发生食物中毒。
沙门氏菌在水中虽不易繁殖，但尽管如此也可存活2-3周。若在冰箱中，则能存活3-4个月，在自然环境的粪便中可存活1-2个月。
沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，而在20℃以上即能大量繁殖。因此，低温储存食品是一项重要预防措施。
而上个月发生的Spize食物中毒事件中，受影响的80多人就是因为享用了家人带回的外卖后，食物中毒入院。
事后查证得知，Spize的食物中毒事件最大最主要的元凶就是沙门氏菌！
感染了沙门氏菌时会出现发热、头痛、腹泻、腹痛、恶心和呕吐等症状。不过通常在食用污染的食物、饮料后的6到72小时内发作。
而新加坡当局在调查时发现餐厅存在着极大的卫生疏忽，如：食物没有被保鲜膜包裹就直接放入冰箱；将准备即食食品的刀具插在两张桌子间；在指定厨房外的地方准备食材，等...
而今年，新加坡的食品安全问题也频发。如，39人在食用Tim Delight的食物后，出现肠胃炎症状；圣婴女子中学约200名学生，出现食物中毒症状；21人吃了南山小学食堂内摊位的食物后出现肠胃炎症；约200名莱福士学生在A水准毕业前夕，吃了特别为毕业生们准备的自助餐后，出现腹痛和腹泻等症状；民防部队为路演举办预演，190人吃了盒饭后出现肠胃炎症状；新加坡文华酒店婚宴过后宾客食物中毒入院...
万事通提醒大家！为了避免感染沙门氏菌，大家要保持良好的卫生习惯：
1.处理即食食品前、吃饭前及上完洗手间后用肥皂和水洗手。
2.将所有生肉彻底煮熟。
3.将生肉与蔬菜、水果、即食食品，以及已烹饪的食品分开保存。
4.避免饮用取自生牛奶、未经巴氏杀菌的乳制品。
5.在处理生食后洗手并清洗刀具、砧板等厨房用具。
6.切生食和熟食时，分别使用不同的刀具和砧板。
万事通在这里还要提醒大家，最近若是购买猪肉要记得查看下来源地或者尽量选购新鲜猪肉！做饭菜时也要注意生、熟食的厨房用具的分类使用哦！
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