1）海南鸡饭（中式料理）软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味，而配料经鸡油炒香后香味扑鼻而来，鸡皮爽肉滑，再配上不同味道精心调配的酱汁，还有颜色鲜艳的绿蔬令人食指大动，胃口大开。一道正宗上等海南鸡饭不仅属顶级美食艺术，更能吃出大厨心思。难怪新加坡人奉其为“国菜”。
推荐招牌店1：BOON TONG KEE（文东记）
推荐招牌店地址：425 River Valley Road （其中一间分店）
最邻近的地铁站：EW17 Tiong Bahru 中峇鲁
推荐招牌店2：YET CON
推荐招牌店地址：25 Purvis Street Singapore
最邻近的地铁站：EW12 Bugis 武吉士
2）肉骨茶（中式料理）汤色如茶，却非真茶，而是一道排骨药材汤，肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，配上一碟指天椒酱油做酱汁，再搭配一碗米饭或油条做主食，绝对让您从嗅觉到味觉的完美体验。
推荐招牌店1：FOUNDER ROU GU CHA（发起人肉骨茶）
推荐招牌店地址：347 Balestier Road营业时间：12pm-2pm, 6pm-3am (周二休息)
推荐招牌店2：333 BAK KUT THE（333肉骨茶）
推荐招牌店地址：325 Balestier Road (S)329754营业时间：24小时1＆2最邻近的地铁站：NS20 Novena 诺维娜
推荐招牌店3：NG AH SIO PORK RIBS EATING HOUSE（黄亚细肉骨茶餐厅）
推荐招牌店地址：208 Rangoon Road电话：(65) 62947545, 6294-6500营业时间：周二 - 周日 6am to 2pm.最邻近的地铁站：NE8 Farrer Park花拉花园
3）酿豆腐（中式料理）从客家酿豆腐衍生过来，各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷（就是鱿鱼）、面条经料理人4、5分钟的过汤淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。分乾和汤两种，绝对不容错过。
推荐招牌店1：Golden Mile Special Yong Tau Foo 黄金特制酿豆腐
推荐招牌店地址：505 Beach Rd Golden Mile Food Ctr #B1-44 S199583营业时间：每日10：45-15：00, 周日休息最邻近的地铁站：EW11 Lavender 劳明达
推荐招牌店2：Jia Le Traditional Hakka Yong Tau Foo 家乐正宗客家酿豆腐推荐招牌店地址：Blk 514 Bishan St 13 #02-494 Bishan Bus Interchange Level 2营业时间：每日11：00-20：00最邻近的地铁站：NS17 Bishan 碧山
4）炒粿条（中式料理） 千万别被它的颜色吓到，这要归公于特制的“黑酱油”-色重味浓。炒粿条的味道和营养价值可不一般，它是用大量的海鲜、豆芽菜、还有腊肠下锅热炒，技术高超的师傅们将全部食材在锅里上下翻滚，待粿条10分熟，蔬菜9分熟而海鲜8分熟时一起捞出。
推荐招牌店1：HAI KEE TEOCHEW CHAR KWAY TEOW
推荐招牌店地址：Commonwealth Avenue Coo Ked Food Centre最邻近的地铁站：EW20 Commonwealth联邦
推荐招牌店2：炒粿条小店
推荐招牌店地址：Zion Road Food Centre 17号档最邻近的地铁站：EW16 Outram Park 欧南园
5）田鸡粥（中式料理）所谓“田鸡粥”，并不是将田鸡和米粥熬在一起，而是两个砂锅，烧得极烫。一个里面当然是粥，就像是广东的瘦肉粥一样，碎米熬制，里面有极细的瘦肉，葱花撒 在表面，略有清香。另一个砂锅里面，是用秘制酱汁爆炒的田鸡，分为辣的和不辣的两种-“姜葱炒”和“宫保”。田鸡以腿肉为主，入口细嫩，而其特色就是酱汁 浓郁，鲜香入味。
推荐招牌店：鸿运美食中心（NEW LAI LAI HONG YUN FOOD CENTRE）的狮城田鸡粥
推荐招牌店地址：Geylang （芽笼）9巷路口最邻近的地铁站：EW9 Aljunied 阿裕尼
6）叻沙Laksa（娘惹料理）娘惹-当你来到新加坡的土生华人区就明白它的含义，早前华族与马来族共同繁衍的一个族群。土生华人中的男子被称为”巴巴”（Babas），女子则被叫做 “娘惹”（Nonyas），所以她们传承下来的料理就叫做娘惹料理。 叻沙以椰浆为主要调料，配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等的浓香四溢、辛辣甜爽。叻沙被娘惹称为第一思乡菜。
推荐招牌店1：328 KATONG LAKSA
推荐招牌店地址：216 East Coast Road营业时间：每日：8AM – 9PM最邻近的地铁站：EW5 Bedok 勿洛
推荐招牌店2：TONG JIMIAN最邻近的地铁站：EW11 Lavender 劳明达
推荐招牌店地址：#01-100 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road 推荐招牌店3：Sungei Road Laksa
推荐招牌店地址：#01-100, BIk 27 Jalan Berseh最邻近的地铁站：EW12 Bugis 武吉士
7）沙爹（马来料理）这是马来人的传统美食，那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种，最重要是那一碗香浓的花生酱，里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制，精彩的味道保准令你陶醉不已！
推荐招牌店1：老巴刹沙爹摊（LAU PA SAT SATAY STALLS）
推荐招牌店地址：Boon Tat stree最邻近的地铁站：EW14/NS26 Raffles Place 莱佛士坊
推荐招牌店2：SHI XIANG沙爹
推荐招牌店地址：Chinatown Complex (牛车水大厦)最邻近的地铁站：NE4 Chinatown 牛车水
8）炒萝卜糕（中式料理）在当地又被叫做“菜头粿”。萝卜糕是用米粉和白萝卜碾成碎末制成糕状后清蒸。好后切成小丁和蒜，鸡蛋，鱼露，时蔬一起炒。再配上黑酱油和辣椒，吃起来非常过瘾。
推荐招牌店1：幸福熟食中心
推荐招牌店地址：Chinatown Complex (牛车水大厦)最邻近的地铁站：NE4 Chinatown 牛车水
9）福建炒面（中式料理）福建炒面也叫炒虾面或炒苏东面，苏东是鱿鱼的马来名，所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼，主食是面（还加粗米粉）。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似，味道可有一点不同。主要就在这作料上的搭配，面条油而不腻，非常可口。
推荐招牌店：Nam Sing Hokkien Fried Mee (Hougang)
推荐招牌店地址：4#01-32 Old Airport Road Food Centre最邻近的地铁站：EW9 Aljunied 阿裕尼
10）马来椰浆饭（马来料理）
以椰浆做成的饭特别香，加上青瓜、煎蛋、煎鱼仔、煎鱼等副食，再沾点特制甜辣椒酱，是新加坡人又爱又恨的美食。爱它因为它味道好，恨它是因为胆固醇高。
推荐招牌店1：忠邦椰浆饭
推荐招牌店地址：447 Sembawang Road最邻近的地铁站：NS11 Sembawang 三巴旺
推荐招牌店2：Selera Rasa Nasi Lemak (Halal)
