减少食物浪费，你会选择食用过期食品吗

减少食物浪费，你会选择食用过期食品吗？

随着生活水平的提升，可选择的实物种类越来越多，

但是人们对食物的浪费也越来越严重，

为降低食物浪费，越来越多国人除了拯救卖相不佳的蔬果，也开始拯救过期的食品。

有学者认为，节省食物的行为固然值得赞赏，

不过食用过期食品有一定风险，人们不应该为此危及健康。

郑春林在Facebook创办食物拯救小组，

目前已吸引1万2000多名成员加入。

小组自去年5月开始拯救过期食物，

不时组团到杂货店、食物批发或进口商等领取过期食物。

(图片来源网络)

食物拯救小组创办人表示：“最近你看到有人张贴有关过期食品的贴文，

你会看到有一两个人说，这已经过期了，不要冒险，

不过其他人会说，这还是能食用的，最好还是先做色香味测试。

我认为本地有越来越多人更愿意食用过期食品。”

(图片来源网络)

一位姓何的女士两个月前也加入拯救过期食物的行列，

设立群组供网民分享和领取过期食物。

该网友表示：“接受这些食品的人，其实他们并不是因为收入低，

他们一些也是有大学文凭，有些也是从外地来这里打工的。”

(图片来源网络)

学者表示，虽然减少食物浪费值得鼓励，

但一些水分较高的过期食品，人们必须多加留意。

南洋理工大学食品科技计划主任 陈维宁教授表示：

“水分高的食品，它是比较容易被污染，像是微生物、或是有些氧化反应。

像奶类，汁比较多的食品，最好多注意使用期限。”

尽管这些过期食物外观上看似正常、没有发霉，

不过这些食物可能已经氧化，产生对身体有害的物质。

学者因此建议人们在接受过期食物时，最好要小心谨慎。

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