此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

2020-04-24     1,287

中国与南洋之间的经济和文化往来,可追溯至汉代;在元、明时期,就已经有了华人定居南洋的明确记载。

我们从明朝说起,明成祖朱棣心怀宏图,希望“天之所覆,地之所载,日月照临,霜露所濡之处”都可以人人安居乐业。于是在明代永乐三年,朱棣命郑和率领200艘船,约27800人(*中国经济史论坛:郑和下西洋的历史航程与功绩),打着“耀兵异域,示中国富强”(*《明史》)的旗号,也可能是为了寻找“逃亡海外”的建文帝朱允炆,开始了中国历史上,乃至放眼世界史,都堪称壮举的远航。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

(马六甲郑和文化馆的雕像)

郑和下西洋抵达马来西亚的第一站便是“马六甲”,之后六次远航又数次停靠这里,并且在马六甲、巨港、泗水等地建设船队的大本营(*维基百科:马来西亚华人史)。这样一来,就需要有人长期驻扎,便有船员或随船商人在当地通婚定居。普遍认为从这一时期开始,就为“娘惹峇峇”文化埋下了重要伏笔!

后来明朝国势渐衰,交通和政治环境等因素使定居在南洋的华人逐渐和祖国失去了联系,扎根在居住地,日益被本地文化同化。换句话说,这些华人基本只保留了他们移居时的中华文化,之后不断的加入马来习俗,经过繁衍生息,他们的混血后裔便形成了一个新的民族——娘惹峇峇(Nyonya-Baba),女性称为“娘惹”,男性成为“峇峇”。

建筑风格

娘惹峇峇发源自马六甲,随着英国人开发新加坡与槟城而迁徙,这三个地方都曾被英国殖民。19世纪西洋风气盛行,加上娘惹峇峇家族大多世代经商,家境殷实,所以他们的建筑风格,装饰和日常用品都有非常明显的华丽欧式风格。比如在很多娘惹峇峇的宅子内可以看到的英式地砖和水晶吊灯等。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

(新加坡娘惹风格住宅)

我们通常说的“南洋风格”建筑,就包括了娘惹建筑。他们的住宅外部喜欢亮丽的颜色,雕刻以中国文化中的乌龟鸟兽和花卉等,但是门窗和柱子又充满异域风情,因而形成非常有辨识度的建筑风格。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

(槟城侨生博物馆)

建于1890年的马来西亚槟城侨生博物馆,于2011年入选孤独星球(Lonely Planet)"世界十大豪宅“。这个富丽堂皇的百年建筑,在中式优雅中融合了西方的华丽,同时散发着南洋的浓郁色调。有明清时期的四合院,英式地砖和苏格兰铁雕,各种陈列品全方位地展示了家族的吃穿用度,重现了当年富裕娘惹家庭的奢华生活和审美情趣,让游客不禁感叹这才是货真价实的真土豪!

新加坡相关景点

土生华人博物馆

Peranakan Museum

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

土生华人即娘惹峇峇,该博物馆的前身是建于1912年的道南学校。它展示了东南亚土生华人社区的艺术和文化,并拥有堪称最精美和最全面的土生华人公共藏品。博物馆共3层,10个永久展馆,展品涵盖了珠宝、家具、纺织品等。其建筑依照海峡殖民时期大洋房的格局建造,房间围绕中厅而建,厕所和厨房则位于主建筑之外,这栋建筑已被列为国家古迹。

开放时间:装修中,暂时关闭。

地址:39 Armenian Street, Singapore 179941

如切/加东街区

Joo Chiat/Katong

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

加东曾是茂密的椰子种植园,富裕的居民常来此地过周末,有点像我们今天的郊游。到了 20 世纪初期,这里便发展成中产阶级的郊外住宅区。

附近的如切地区正是以 20 世纪初的富豪周如切 (Chew Joo Chiat) 的名字命名。彩色的双层店屋,以及具有华丽外墙、精致图案和瓷砖的排屋,让这个地区独具娘惹特色。

地址:113 East Coast Road, Singapore 428803

娘惹服饰

娘惹的服饰同样是色彩明丽的华美,材质多为具有热带风情的轻纱。

早期的娘惹服饰是对襟长衣,里面搭配小衣,整体比较宽松;后来改良成了更突出女性婀娜多姿的“卡巴雅”,看了都说美的新加坡航空空姐制服就属于“卡巴雅”。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

(电视剧《小娘惹》定妆照)

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史
此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

娘惹的服装是自己在家族地位的象征,因此裁剪和刺绣都十分考究,上好的卡巴雅刺绣和蕾丝工艺繁杂,真金真钻等堪称艺术品的胸针纽扣配饰,更是富裕人家的标配。

娘惹都非常重视自身的刺绣和珠绣技术,精良的女红是有教养的象征。她们精心制作的珠绣鞋、刺绣被单等物品,会当作嫁妆带去夫家,因此可以说精良的绣功也是成婚的必备条件之一。

娘惹美食

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

娘惹菜本来是华人移民的家传菜,也是娘惹的必备技能。但是有些食材在南洋不易取得,所以这些菜的做法只好顺应环境,渐渐融入马来菜的烹饪方式。现在的娘惹菜受当地影响,大量使用本地香料,如小葱头、薄荷叶、小香茅、虾酱等,口味多浓重辛辣。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

(叻沙是娘惹菜中最被大家熟知的一种,盛行于马来半岛各地)

不得不提的还有节庆喜事不可缺少的娘惹糕点。娘惹糕主要用糯米粉或木薯粉制成,采用如蝶豆花、洛神花的植物汁液染色,制作出的糕点色彩缤纷。调味则使用当地原料,多配上椰糖酱、椰丝或斑兰叶,口味更香甜浓郁。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

娘惹糕的种类非常繁多,如散发斑兰香气的【达兰糕】,香辣的【叁巴糯米卷】,椰香四溢的【椰丝球】,以及颜色鲜艳的【九层糕】等,不胜枚举。这些卖相好,又美味的糕点在马来西亚和新加坡的街头巷尾都可以找到。

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

新加坡娘惹餐馆推荐

INDOCAFÉ - the white house

营业时间:11:00-21:30 周一二不营业

地址:35 Scotts Rd, Singapore 228227

土生坊

营业时间:11:00-22:00

地址:28 Cavenagh Rd, #01-05 Hotel Chancellor, Singapore 229635

不知道大家是否有和小编一样的感觉,和东方的内敛古朴不同,娘惹峇峇文化衣食住行的一个重要特点是“颜色高调”。也许正是因为不同文化的碰撞,和热带地区的明媚阳光,使他们对生活饱含热情和浪漫向往。

仔细去品味这些百年宅邸、美食着装,

你会听到,

它们都在静静诉说著作为外来文化的妥协与融合,

低吟著华人南迁的辛酸和荣光。

* 本文图片来自网络

此身越重洋 | 【娘惹峇峇】一部靓丽的中国贵族南迁简史

转载请注明来源:狮城新闻