二楼熟食中心（类似中国的大排档）
熟食中心设多个洗手盆和盘子回收点
新加坡多元种族，不同宗教和睦相处，熟食中心的摊位乃至盘子回收点都为穆斯林安排分离的区域，（Halal-穆斯林，Non-Halal非穆斯林），体现了新加坡的种族和谐，相互尊重。
干湿巴刹的冷藏设备
保鲜，冷藏是食品保存最基本的配备，为了食品安全，几乎每个摊位都有足够容量的冰箱，确保隔天的食品还能继续售卖。
楼层分区
一楼干湿巴刹，二楼熟食中心，三楼屋顶停车场
居民和游客无论驾车还是步行方便出入，买好，吃饱，喝足，满意而归。
巴刹跟组屋一样，每隔4-5年都会翻新一次，给人焕然一新的感觉，加上内庭院的绿化配置，干净，清新，舒适。
在吃饱喝足的当儿，也许人们不会注意哪些细节，新加坡多雨水，几乎一年中2/3的天会洒点小雨，所以室外的用餐场所就可能积水，导致桌椅的脚生锈，也会导致蚊虫的滋生，最近的登革热就又在某些地区卷土重来。中峇鲁的熟食中心的室外用餐区就做得相当到位，地面坡向周边雨水沟，桌椅的脚的部位都做了防积水处理。遮阳伞也遮挡了炎炎丽日。
新加坡人的雨林气候，鸟类容易生长繁殖，八哥，鸽子，乌鸦到处可见，几乎不怕人，有时还会趁人不备抢人食物，这未免给人们带来一些紧张情绪，为了不让鸟类在巴刹熟食中心停留，物业管理人员都将可能有鸟停留的角落，哪怕是管线都插上了铁丝。
中庭的梁上都插满了铁丝
115 红山景市场和熟食中心钢梁和排凤管道上也一样插满了铁丝
115 红山景市场和熟食中心（115 Bukit Merah View & Hawker Center）熟食中心摊位烟道排放
除了以上的防范措施以外，最重要的当然是日常的清洁卫生工作，不管干湿巴刹，每天收档前必须把摊位冲洗干净，也不留如何废弃物在自己的摊位和公共部位。
这二个摊位正在冲洗准备收摊
冲洗后的摊位
每个摊位都有一个排污水的地漏，政府环境局定期检查，以确保正确使用和畅通排放。
这是一个标准待租的湿巴刹摊位
115 红山景市场和熟食中心（115 Bukit Merah View & Hawker Center）
115 红山景市场和熟食中心（115 Bukit Merah View & Hawker Center）
115 红山景市场和熟食中心（115 Bukit Merah View & Hawker Center）-干湿巴刹与熟食中心通过露天广场分隔
接下来给大家谈谈巴刹和熟食中心的设计注意事项：
1. 总体布局--必须考虑干湿巴刹的进货通道，确保直接，不至于货源被污染；巴刹也必须考虑适当的停车位，从而不影响周围道路畅通和非法停车。
2. 功能分区--不管是垂直和水平分割，必须做到互不干扰，但又方便连接，干巴刹一般与干货区和熟食中心毗邻，湿巴刹则相对独立。
3. 建筑设计--必须确保各个空间都有相对独立的通风系统，建筑立面要有足够的开窗面积；摊位必须有足够的储存空间，熟食进出流线必须与生的食物分开，以免食物被污染；尽量用不锈钢出轨和台面。
4. 厕所和洗手配备—公共厕所和洗手盆，洗手液必须在湿巴刹和熟食中心配备
5. 雨水和污水的排放—必须是二套独立分开的排放系统，湿巴刹每个摊位必须有一个排污井和至少一个冲洗水头，熟食中心每个摊位厨房必须有一个滤油池和一个水头
6. 熟食中心的油烟排放—必须朝向建筑外立面或屋顶并加正压
7. 湿巴刹通风和照明—必须自带排污系统并有良好的通风和充足的照明，也应有足够的遮挡避免雨水的溅入和阳光的直射。
8. 干湿巴刹的墙面材料—1.5米以下最好用墙面砖，便于冲洗。
9. 干湿巴刹的地面—必须是防滑瓷砖地面并坡向地漏，以确保地面
10. 干湿巴刹的上下货区—必须配备上下货区域和公共冷藏储藏空间
11. 其他卫生标准遵照当地卫生部或环境部相关标准
综上所述，新加坡的巴刹和熟食中心在给城市居民带来生活方便，享受美食的同时，也为居民提供了一个卫生，安全的交流场所。环境优美的生活体验让这座城市的人民和来这里观光的游客都为新加坡花园城市留下美好的记忆。来新加坡旅游没有去过地道的巴刹，没有品尝本地的美食那算不上真正了解新加坡。
