“红龟粿质量降 恐影响老店招牌” 哥与弟连锁店 划清界限

2023年11月24日   •   10万次阅读

(新加坡日讯)仅此一家,绝无分店!本地35年老字号“吉祥”红龟粿,近日刊登广告澄清,强调只有一间位于艾弗顿园老店,没有任何分店。老店掌舵人卓益明要与弟弟卓益隆的连锁店划清界限。

位于艾弗顿园的老字号“吉祥”红龟粿自1988年创立,创办人卓宝植和妻子杜梦瑶逐步打响口碑,吸引许多老饕慕名而来,如今这家老店是由大儿子卓益明(48岁)掌舵,父母则协助他打理。

两年前,二弟卓益隆(42岁)在武吉士设立老店之外的第一家分店,名为“吉祥红龟粿”,当时获各媒体报道。之后分店越开越多,目前共有八间店面。

艾弗顿园老店吉祥食品创办人卓宝植(右)和妻子杜梦瑶。(档案照)

但有顾客指出,坐落在艾弗顿园的“吉祥”红龟粿,近期的新宣传注明“只此一家,没有任何分店”,疑似跟弟弟开的连锁店划清关系。

记者上网进一步查询发现,吉祥红龟粿竟出现两个搜索结果,老店在网站和脸书页面使用吉祥红龟粿(艾弗顿园),而卓益隆创立的吉祥红龟粿则把总店列为位于“武吉士”,以此区分。

老店掌舵人卓益明受访时澄清,两家公司确实没有关联,也并非总店和分店关系,为了避免公众被误导,才在上个月刊登广告明确告知公众。

他透露,两兄弟原本都在艾弗顿园老店工作,双方发生矛盾后,二弟在征得父母同意和支持下,与朋友合伙创业。而母亲在新店开设的前六到九个月,每天到新店教导员工,提供技术指导。

他指,二弟把店面塑造成分店,最初他们念及亲情并未深究,但近期他们接获顾客反馈说外面卖的红龟粿质量下降,担心长久下来或会影响老字号的声誉及招牌。

此外,老店的业务也受到冲击,由于老店位置较偏远,而不少公众误以为两者是同家公司而就近光顾,导致老店的营业额下降。因此担心若现在不厘清关系,日后或会牵扯到法律问题。

“父母原本不想要管,毕竟手心手背都是肉,但还是正式说明比较好。”

父母曾找弟讨论

要求在网上说明

当初发现连锁店品牌定位成“吉祥”分店,卓益明指父母曾找弟弟讨论,希望对方在网站上说清楚。

卓益明说,随着弟弟的连锁店生意做起来后,他们发现弟弟把连锁店品牌定位成“吉祥”红龟粿的分店,颇有将其历史移花接木的意味。

父母得知后,曾找二弟谈,并挑明说两间公司并没有生意来往和挂钩,希望二弟可以在网站清楚说明。

“但他说行销部分不归他管,是他的伙伴负责,他对此束手无策,也认为两兄弟一家亲,无需划分得那么清楚。”

弟承认与哥竞争关系

二弟卓益隆承认,与哥哥有竞争关系,若被询问与老店关系,会说自己是创办人的二儿子。

针对艾弗顿园的老店登广告注明“只此一家,没有任何分店”,卓益隆受访承认,自己与哥哥存有竞争关系。

“哥哥希望可以区分两间店,所以我们的店铺名字是有区别的。如果有顾客问是否是分店,我会说我是创办人的二儿子。”

谈到被指连锁店卖的红龟粿有质量问题,卓益隆澄清,自己的红龟粿味道与质量都没问题。

“我们都是按照以前的食谱做的,从我们店里买的都没有问题。但是如果是向经销商买到的隔夜红龟粿,那么味道肯定不如当天做的。”

卓益隆也说,自立门户的原因是因为父母与哥哥不愿意将生意现代化。

“我之前在餐饮行业做了12年,知道现在要通过网络以及创新才能吸引顾客。但是家人不愿意改变,我就只能自己出来做。7年前我花了好几个月才说服家人创立网站和脸书专页。”

他也透露,自己一向独立,因此拒绝家人的金钱帮助。“我现在只想打响‘吉祥’的品牌,让更多人可以享用我们的红龟粿。

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