本地超百家餐饮店开放5人堂食,运营成本高或阻碍商家加入该计划

8天前     495

本地获准五人堂食的咖啡店和食堂至今已增加到112家。

最开始的时候,只有18家餐饮店符合规定并向公众开放,在12月中旬的时候增至78家,现在比12月中多了约四成。

本地超百家餐饮店开放5人堂食,运营成本高或阻碍商家加入该计划

这其中也是有不少波折的。

很多咖啡店和食堂在最开始的时候加入5人堂食计划,但后来因人手问题和顾客用餐习惯等原因,决定回到两人堂食的安排。

“比如全岛有30多家咖啡店的Kopitiam,目前只在老巴刹分店允许五人堂食,旗下其他咖啡店现阶段将维持两人堂食。”

餐饮店需要在入口处需要安排额外人力,这无疑是推高了运营成本,很多连锁公司会将在旗下的某家餐厅进行试点来评估情况,再考虑是否推行到全部的门店。

本地超百家餐饮店开放5人堂食,运营成本高或阻碍商家加入该计划

这118家咖啡店和食堂也不过是占了本地餐饮店总数的10%左右,当中有不少业者想趁农历新年赚多一点钱来弥补亏损,所以实施了疫苗接种差异化安全管理措施。

一些咖啡店表示,随着实行了疫苗接种差异化安全管理措施,可允许五人一桌堂食,店里的营业额明显增加。

随着农历新年来临,很多家庭会想着筹划聚餐,对于餐饮业者来说是提高营业额的好机会。虽说需要支付部分安全措施成本,但相信会有更多消费者在新春期间聚餐,可以抵消这部分支出。

本地超百家餐饮店开放5人堂食,运营成本高或阻碍商家加入该计划

很简单的道理,两人堂食的时候,顾客可能只会点一些面、粉、饭之类,一桌的消费可能只有10-20新币左右,如果是3人或者3人以上,单桌的消费就可以达到50-200新币。

很多消费者也担心,业者会不会把部分成本转嫁到消费者身上,餐品会不会加价等。

本地超百家餐饮店开放5人堂食,运营成本高或阻碍商家加入该计划

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