许志伟透露，摊位拓展得太快，最终才难以应付。 （早报网图）
（新加坡讯）一名工程师转行卖日本餐，却在短短两年内，关掉5个摊位以及2家咖啡餐厅，亏损55万元。他受访时称：“为了顾客，我会再回来！”
老板许志伟（38岁）接受《新明日报》访问时说，过去两年来，他总共开了8个日本餐摊位，现在只剩下3个摊位，一共损失了约30万元，而换算每个月大约损失1万元至1万5000元。
“除了日本餐摊位，我其实也开设了另外2家咖啡餐厅，结果也亏了约25万元。”
许志伟透露，他于2022年中为公司注册了消费税，然后从2023年开始，因面对食材供应成本、人力成本和租金上涨的问题，无奈将食物价格调高1元。
“涨价后，流失了20％到30％顾客。到了2024年1月，我为了增加生意，又将价格下调，虽接到更多订单，但利润确实少了很多，有些摊位更是无法生存。”
面对成本逐渐高涨，加上自己拓展太快，许志伟说，他深刻感觉撑不下去。
“我本来要在去年年尾结束生意，宣布破产，但很多人一直支持我，叫我不要放弃，叫我再撑下去。今年开始，生意真的亏很多钱，我决定及时止损。”
虽然最后只剩下3个摊位，单为了自己的忠实顾客，许志伟受访时强调：“我还是会东山再起的！”
背负逾50万债务 希望9个月内还清
许志伟说，如今将心思投入剩下的3个摊位，希望在6到9个月内还清债务。
对于这次的挫折，从工程师转行当日本餐老板的许志伟深受打击。他说，许多供应商看到报道后，陆续中断供货。“很多人怕我会跑路，所以就叫我先付多一些钱。但若断了货源，我就无法做生意赚钱。”
他透露，自己目前背负了约15万元的债务。“我会继续努力，不会逃避，我会负责任。”
称应顾客要求一连开8摊
为满足顾客，许志伟才迅速拓展，一连开了8个摊位。
许志伟说：“我几乎每一周都收到顾客私讯，问我几时会到他们的区域开一间。很顾客都觉得我卖的食物价格合理，所以我努力满足顾客的心愿。”
每次开一个摊位，许志伟都要花两周训练员工，但管理并不容易。“顾客是蛮多的，但高涨的成本让我难以持续经营。”
