許志偉透露，攤位拓展得太快，最終才難以應付。 （早報網圖）
（新加坡訊）一名工程師轉行賣日本餐，卻在短短兩年內，關掉5個攤位以及2家咖啡餐廳，虧損55萬元。他受訪時稱：「為了顧客，我會再回來！」
老闆許志偉（38歲）接受《新明日報》訪問時說，過去兩年來，他總共開了8個日本餐攤位，現在只剩下3個攤位，一共損失了約30萬元，而換算每個月大約損失1萬元至1萬5000元。
「除了日本餐攤位，我其實也開設了另外2家咖啡餐廳，結果也虧了約25萬元。」
許志偉透露，他於2022年中為公司註冊了消費稅，然後從2023年開始，因面對食材供應成本、人力成本和租金上漲的問題，無奈將食物價格調高1元。
「漲價後，流失了20％到30％顧客。到了2024年1月，我為了增加生意，又將價格下調，雖接到更多訂單，但利潤確實少了很多，有些攤位更是無法生存。」
面對成本逐漸高漲，加上自己拓展太快，許志偉說，他深刻感覺撐不下去。
「我本來要在去年年尾結束生意，宣布破產，但很多人一直支持我，叫我不要放棄，叫我再撐下去。今年開始，生意真的虧很多錢，我決定及時止損。」
雖然最後只剩下3個攤位，單為了自己的忠實顧客，許志偉受訪時強調：「我還是會東山再起的！」
背負逾50萬債務 希望9個月內還清
許志偉說，如今將心思投入剩下的3個攤位，希望在6到9個月內還清債務。
對於這次的挫折，從工程師轉行當日本餐老闆的許志偉深受打擊。他說，許多供應商看到報道後，陸續中斷供貨。「很多人怕我會跑路，所以就叫我先付多一些錢。但若斷了貨源，我就無法做生意賺錢。」
他透露，自己目前背負了約15萬元的債務。「我會繼續努力，不會逃避，我會負責任。」
稱應顧客要求一連開8攤
為滿足顧客，許志偉才迅速拓展，一連開了8個攤位。
許志偉說：「我幾乎每一周都收到顧客私訊，問我幾時會到他們的區域開一間。很顧客都覺得我賣的食物價格合理，所以我努力滿足顧客的心愿。」
每次開一個攤位，許志偉都要花兩周訓練員工，但管理並不容易。「顧客是蠻多的，但高漲的成本讓我難以持續經營。」
