新加坡：在过去一年中，部分鸡蛋和蔬菜农场通过加强营销并深化与湿巴刹（传统市场）的合作，成功提升了需求，从而增加了产量并计划进一步扩张。
然而，挑战正接踵而至。
新加坡的农场主向 CNA 表示，他们目前面临的压力包括恶劣的天气，以及受中东冲突影响而上涨的化肥、饲料和燃料成本。
为了在保持韧性的同时确保价格亲民，他们正转向自动化、人工智能（AI）和联合物流，以解决人力短缺和运输需求。
AI 助力检测缺陷蛋
在新加坡仅存的三家本地鸡蛋生产商之一——成春农场（Seng Choon Farm），最大的挑战并非增加产量，而是如何将产品销售出去。
培养消费者对本地鸡蛋的需求是一个缓慢且稳健的过程，但该农场表示，努力已经得到了回报。
在过去三年中，该农场的产量每年增长约 3% 至 5%，目前每天生产约 60 万枚鸡蛋。
随着人力限制日益严格，农场越来越多地依赖机器人系统来减少劳动密集型流程。
“这有助于我们留住员工，因为我们很难吸引新人，”总经理 Koh Yeow Koon 表示。
“我们发现员工年龄越来越大。为了让他们能工作更久，我们采用了所有这些自动化设备并重新设计工作范围，让他们的工作变得更轻松。”
在过去两年中，成春农场投资了超过 200 万新加坡元（约 158 万美元）升级其质量控制系统，包括使用 AI 图像识别来检测缺陷蛋。
尽管有了这些改进，Koh 先生表示成本压力仍在积聚。
成春农场正密切监控 80 万只鸡蛋的饲料价格，由于化肥成本上涨以及厄尔尼诺（El Nino）等天气干扰（预计将导致创纪录的高温并改变降雨模式），饲料价格可能会进一步上涨。
根据联合国天气和气候机构的说法，厄尔尼诺现象最早可能在 5 月至 7 月之间出现。
此外，受中东冲突影响，该农场在燃料和包装方面的支出也有所增加。目前，农场表示尚未将这些成本转嫁给零售客户。
蔬菜种植业受冲击
天气同样是像 Straits Agriculture 这样的蔬菜生产商所担忧的问题。
由于阳光减少，这家于 2024 年开始生产食品的城市屋顶农场在过去几周的持续降雨中，生产速度有所放缓。
尽管如此，该农场自去年 12 月以来通过将种植范围扩展到温室之外，成功将产量翻了一番。
创始人 Leonard Teo 表示，此举是为了支持与湿巴刹日益增长的合作伙伴关系。
“如果我们想与更多湿巴刹合作，就需要有更稳定的供应。我们目前正在尝试的一些品种可以在户外生长，依然无需农药，且能适应自然环境——比如我们的小白菜和奶白菜，目前进展良好，”他指出。
与鸡蛋生产商一样，该农场也感受到了燃料成本上涨的影响。Teo 先生表示，受中东冲突影响，自 2 月以来，配送费用上涨了 42%。
为了应对这一问题，该农场与其他生产商合作整合配送，将成本降低了 20%。
“如果我维持 2025 年 6 月时的配送计划，运输成本将增加约 60%，”Teo 先生说。
“我们设法与部分客户沟通以优化配送流程，同时也与其他农场合作，将配送任务合并为‘一次性完成’。”
尽管农场在扩大规模并协作管理成本，但气候条件仍然是一个关键的不确定因素。
Teo 先生指出，预测显示未来两周将有更多降雨。
“这对我来说相当头疼，因为下雨意味着阳光不足……虽然我们可以通过不同的营养液来缓解，但效果有限，”他补充道。
