新加坡传统节日“开斋节”,这些好吃好玩的你还不知道吗?

2024年04月10日   •   1万次阅读

开斋节是新加坡的法定假期之一,在新加坡称为“Hari Raya Aidilfitri”或“Hari Raya Puasa”,标志着回教徒斋戒月结束。今年的开斋节是4月10日。

新加坡是多种族、多宗教信仰的国家,三大种族之一的马来人,信奉伊斯兰教。

斋月被认为是伊斯兰教徒最神圣的一个月,也称为斋戒月。斋戒月为期30天左右,回教徒在这段期间从日出至日落严格禁食,不吃饭不喝水,克制私欲、自省忏悔赎罪,也激发对贫困者的同理心。

换句话说,在这斋戒的30天当中,只有在太阳升起之前和日落之后,回教徒们才能喝水进食。同时,虔诚的回教徒们在这个月里,将大部分时间用来敬拜、行善举、施怜悯。

01 传统习俗

01 开斋节亮灯和芽笼士乃市集

开斋节来临前的一个月,游客可到芽笼士乃观赏节庆亮灯美景。

节庆活动通常在位于巴耶利峇和友诺士地铁站之间,沿着沈氏道(Sims Avenue)和樟宜路(Changi Road)的路段举行。大家可亲身参与其中,感受浓厚的节日氛围。

02 在喜庆氛围中省思

在开斋节,新加坡马来族家庭会纷纷穿上全家大小同一色系的服饰,男子身着马来宽松衣裤baju Melayu,女子则穿上宽松及膝的上衣长裙马来套装baju kurung。

开斋节当天一大早,回教徒第一件事就是前往回教堂诵读特别祷告词,为一天的喜庆活动拉开序幕。接着是拜访父母——在回教徒的传统观念里,孩子们会在这个时候请求长辈宽恕自己在过去一年中所犯的错误。之后是亲友互访,欢聚一堂共享自家烹制的美味大餐。

03 色彩缤纷的文化节

开斋节期间,传统服装成为一道亮丽的风景线。回教徒女性往往穿上baju kurung(源自马来半岛的传统服饰),有时还会搭配上相应的tudung(头巾),展现出浓郁的民族风情。

这些衣服通常用丝绸做成,或手工印染峇迪布料,鲜艳的颜色,活泼的款式以及上衣领口上精致的针脚,让这些服饰成为一道令人赞叹的亮丽风景。

由于这些服饰在新加坡温热气候中穿起来非常舒适且实用,至今仍是马来妇女常穿的传统服饰。

02 传统食物

在马来族的开斋节宴会上,有各色佳肴将让您大饱口福,比如辣焖牛肉、咖喱杂菜(Sayur Lodeh,香浓的椰汁煮杂菜)、参巴(马来风味辣椒酱),除此之外,还能吃到松软可口的白米饭以及马来米粽(Ketupat,一种米糕)。

(图源网络,侵删)

甜点同样具有民族特色,尤其是美味的马来糕点“kueh”。一定要尝尝“ondeh-ondeh”,这种丸子口感软糯,咬上一口,甜蜜的椰糖馅料便满口溢香;“putu piring”是一种蒸米糕,中文名字是“嘟嘟糕”,在烹制时加入了甜甜的椰渣,清香可口。

(图源网络,侵删)

03 开斋节好去处

01 芽笼士乃集市(Geylang Serai Bazaar)

开斋节集市从开斋节前一个月便开始着手准备,街头摊档上也摆满了各种各样的马来商品,从糕点到服装,还有各种甜咸美食,应有尽有。类似中国新年的年货大集。

02 苏丹回教堂

今年恰逢苏丹回教堂的200周年庆典。将会有更加特别、壮观的灯光投影来纪念这一活动,在周五至周日的晚上7:30,将会有投影投射到苏丹清真寺的墙壁上,讲述过去200年的故事。

03 甘榜格南

这是新加坡的一个特色街区,位于苏丹回教堂旁边。这一地区有阿拉伯街(Arab Street)和桥北路(North Bridge Road)两条主要街道,是马来文化的核心地带。最近街区有艺术展,讲述了甘榜格南历史上鲜为人知的故事。

(图源网络,侵删)

特别注意:开斋节期间,新加坡岛内的部分马来商家和餐厅会停止营业哟。

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