新加坡一名女佰凌裸辭轉行當小販做面煎粿，雖因受不了熱氣而兩次在檔口熱暈，但慶倖免受上一份工作的精神壓力，並從回頭客的讚揚中獲得前所未有的滿足感。
（圖:來源自網絡）
29歲的Lee（化名）考取會計文憑畢業後，就順理成章地進入新加坡一家公司成為會計師，一做就是七年。
她說，白領生活雖然朝九晚五很穩定，但一成不變，讓她感到窒息。
她透露，做會計師時每逢年終和月尾，她都面臨巨大的精神壓力。有時接一通電話都緊張兮兮，做夢都夢到工作。
Lee認為，與其在公司坐班，她可以靠自己的努力拚出一片天。成為會計師7年後，Lee選擇裸辭。
「我到現在都覺得自己真的很勇敢。」
兩年前，她抱著嘗試的心態加入國家環境局的小販培訓計劃（Hawkers』DevelopmentProgramme），學做面煎粿。
（圖:來源自網絡）
Lee售賣的花生碎加花生醬或巧克力醬的面煎粿，很受顧客喜愛。
她透露，她其實一開始想學做豬腸粉，但由於沒有合適的實習機會，誤打誤撞地與面煎粿結緣。
實習期間，由於無法習慣檔口三架火爐的熱氣，Lee至少兩次熱得暈厥，必須馬上停工坐下緩神。
「從頭頂到腿都在流汗，流失水分太多，以致於我一天都不怎麼需要上廁所。」
即便如此，這個外向的年輕人也不想放棄。
「從一而終吧，決定邁入這一行就要放手一搏，不輕易言棄。」
家住兀蘭的Lee每早4點起床、5點出門，來到位於大巴窯4巷一間咖啡店準備開檔。她坦言：
「起那麼早，下午收檔回家後又要準備隔天的食材，工作時間很長。做了才知道，當小販真的不容易。」
雖然身體更累，但她慶幸精神世界獲得平靜。
「現在每天放工大腦就是空的，沒那麼累了。」
幾乎每天都來檔口幫她的媽媽也說：「她過去和現在的工作是『一冷一熱』，雖然辛苦，但我們可以旁邊支持她。如果輕易放棄，將來這一行就沒有年輕人『撐船』了。」
（圖:來源自網絡）
Lee分享道，剛開檔的一年多生意平平，起早貪黑的辛苦讓她想打退堂鼓。
「有時就會想到之前做白領，至少周末是自己的。雖然收入差不多，至少有冷氣和穩定的工作時間。」
但功夫不負有心人，慢慢地，小生意也建立起了口碑。
「我們開始有回頭客，有人告訴我，我的面煎粿真好吃，我感到很滿足。」
生意的起色和顧客的讚揚，為她提供堅定做下去的動力。從前一周無休的她，也在不久前決定每周六關檔休息，陪伴家人...
