烘焙導師：2月新年更多時間學習 年餅價格高 學額不到一周就爆滿
越來越多人熱衷於親手製作年餅。受訪烘焙導師說，由於農曆新年落在2月，學員今年有更多時間學習烘焙技術，加上外頭的年餅價格高，更多人願意報名烘焙班，學額不到一星期就爆滿。
象徵「旺來」的黃梨撻，是春節必不可少的年餅。居家烘焙導師說，今年有更多學員選擇周一到周五上課，周末就在家親自動手做。
烘焙班學員黎丹琪說：「外面買的你不知道裡面放什麼東西，要買好吃不好吃要嘗試幾次才知道，第二家裡有小孩，自己做的話小孩可以參與，過年的氛圍比較好。第三就是衛生,因為我們現在比較講究健康所以可以減糖，家裡自己做比較方便。」
烘焙導師郭瑤勤分享：「因為現在有些東西越來越貴了，所以很多學生會覺得自己動手做比較有意義而且可能會比較節省一點。材料成本也是會增加，只是算起來比外面買的還是比較便宜，可能大概可以省個40%吧。」
把可愛的龍揉進香甜的和菓子，加上新春元素如元寶、柑橘等，富有吉祥寓意的和菓子就完成了。這家烘焙學院推出有別於傳統的日式年餅製作班，雖然報名費高出10%到15%，幾乎每堂課都滿額。
烘焙學院負責人馮雪香表示：「和菓子比較特別是一個日式甜點，大家會覺得很好奇是怎麼樣的，他們是說在外面買不到，或者是有些住家賣會比較貴，所以不妨來試試看，而且在造型方面也吸引了他們。」
人民協會也在一些民眾俱樂部開辦農曆新年烘焙班，反應相當熱烈。其中這個周末在淡濱尼天地舉辦的黃梨撻和可可米餅班就已爆滿。
