獅城DNA

2020年05月27日   •   2萬次閱讀

開齋節在新加坡被稱為 「Hari Raya Aidilfitri」 或 「Hari Raya Puasa」,它標誌著齋戒月的結束。在新加坡,對開齋節還是相當重視的,畢竟馬來人是新加坡四大種族之一。而穆斯林有三大慶典,分別是「齋戒月」、「開齋節」和「哈芝節」。

(圖片來源:visitsingapore)

齋戒月

齋戒月是開齋節之前的一個月,在這一個月里,穆斯林在日出後到日落前都必須禁食,只有在晚上到第二天晨禮之前才能吃東西。不過,老人、孕婦、產婦、在生理期的女性、12歲以下的男孩、9歲以下的女孩、以及殘障人士或病人是可以減免的。

(圖片來源:印尼頭條)

一整天都不吃東西,連水都不能喝,聽起來簡直就是不可思議。其實,穆斯林禁食的原意是作贖罪,克制私慾,經歷飢餓而產生對貧窮者賙濟的善心。但是,後來加上了記念古蘭經賜下的意義,因而轉變為歡慶、學習古蘭經和討論宗教事情。

開齋節

開齋節慶典以前往教堂誦讀特殊的禱告詞拉開序幕,接下來是拜訪父母,在穆斯林的傳統中,孩子們會請求長輩寬恕自己在過去一年中所犯的錯誤。他們還將走親訪友,歡聚在一起共享自家烹制的美味大餐。

(圖片來源:visitsingapore)

不知道大家有沒有發現,其實每年的開齋節都在不同的日期,因為伊斯蘭教有其本身曆法,以月球環繞地球的運行來計算,即是陰曆。與中國農曆不同,它沒有用閏月來調整與陽曆的同步關係。伊斯蘭曆第九個月稱為「萊麥丹」,就是教徒守齋的月份,每三年向前提早一個月,因此有時在冬天出現,有時在夏天。

(圖片來源:知乎)

每次在節日前後,都會看到很多馬來家庭穿著同一色系的傳統服裝,相當吸引眼球,為什麼要穿同色服裝呢?因為象徵團結啊!男子身著稱為馬來裝 (baju Melayu) 的寬鬆衣褲,女子則穿著馬來套裝(baju kurung,一種寬鬆的上衣長裙套裝)。

(圖片來源:新加坡眼)

新加坡有個地區叫芽籠士乃(Geylang Serai),是新加坡最古老的馬來族定居區域之一,被稱為新加坡的馬來商業區。這裡的建築放眼望去大多是馬來Style,很有異國風情。在以往每年的齋戒月期間,這裡都會舉辦一個超大型夜市,讓餓了一天的人們在晚上可以吃好喝好,活動會一直舉辦到開齋節的前一天。

(圖片來源:新加坡眼)

開齋節小知識

原來開齋節不是穆斯林的新年。不過雖然不是穆斯林的新年,但卻穆斯林最重視的節日了。即使本人不過節,也別忘了給穆斯林的朋友們發個簡訊,送去祝福!

令人垂涎的美食

可口的傳統馬來美食為新加坡開齋節增加了更多歡樂氣氛。如果您有幸被邀請參加開齋節宴會,各色佳肴將讓您大飽口福,辣燜牛肉 、咖喱雜菜 (Sayur Lodeh,香濃的椰汁煮雜菜)、參巴(辣椒醬),除此之外,還有吃到鬆軟可口的白米飯以及馬來米粽 (Ketupat,一種米糕)。

(圖片來源:獅城論壇)

甜點同樣令人垂涎欲滴,尤其是美味的馬來糕點 「kueh」 。一定還要嘗嘗 「ondeh-ondeh」,這種丸子口感軟糯,咬上一口,甜蜜的椰糖餡料便滿口溢香;還有 「putu piring」,這種蒸米糕在烹制時加入了甜甜的椰渣,清香可口。

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