黃循財中文演講:新加坡的「海南雞飯」不是海南的那個

2024年12月18日   •   3420次閱讀

新加坡海南會館潘家海會長、各位鄉親、各位來賓、各位女士們、先生們:

大家晚上好!

這些年來,我出席了不少由海南社群舉辦的活動。每一次參加這些活動都能感受到海南人的濃濃鄉情,和彼此之間的濃厚情誼。

今晚也不例外。大家都很熱情,很高興看到很多熟悉的面孔。還有一些鄉親從海南省過來出席今晚的晚宴,歡迎你們來到新加坡。

在這個特別的日子,讓我們一起祝賀海南會館成立170周年快樂!生日快樂!

這個裡程碑意義非凡,不僅反映了新加坡海南社群的悠久歷史,也記錄了海南人在過去100多年來的發展和成就。

當年,我們的祖先大多是身無分文,遠渡重洋來到新加坡謀生,尋找更好的生活。儘管生活艱難,他們依然努力維持生計, 互相扶持、共渡難關。

和其他籍貫相比,海南人南來較遲。許多較好的工作和賺錢的生意,早已被其他社群捷足先登,因此我們的前輩只能從事一些比較辛苦的工作。

在這種情況下,很多海南人在餐飲業工作,當廚師的很多。

所以新加坡現在有很多家喻戶曉的餐館,都是由海南人經營的。

海南人也把家鄉菜帶過來,並注入本地的特色,變成一道道富有新加坡風味的菜肴。例如,海南咖喱飯、海南豬扒等。就像今晚的菜都是海南菜。

這些道地的海南菜,很多在海南省是找不到的。海南省吃的雞飯跟新加坡的雞飯完全不一樣。因為我們的菜反映了新加坡的獨特文化 - 中西合併,融匯貫通,吸收了不同文化的精華。這也是新加坡的特色。

對早期南來的海南人來說,海南會館就好像他們的第二個家,成為避風港。

為了安頓新來的鄉親,會館幫忙籌款,替鄉親找房子,尋找適合的工作機會。

會館也非常重視教育,為宗親子弟提供助學金,鼓勵他們努力學習,通過教育改善生活。

海南人還創辦了育英學校,也就是今天的育英中學,以及公立培群學校。這兩所學校歷史悠久,至今繼續栽培一批批的學生。很多學生也在場,歡迎他們。

現在,我們在新加坡的生活水準已經提高,許多海南人在新加坡落地生根,並在各個領域做出貢獻。而海南會館繼續肩負使命,團結社群,傳播傳統文化。

例如,每逢農曆新年和中秋節,會館都會舉辦慶祝活動,讓會員聚在一起。

會館也開辦海南方言學習班,舉辦美食活動,讓年輕人通過有趣的方式,接觸海南傳統文化。

海南會館不僅關心自己的社群,也為整個華社和社會做出貢獻。

海南會館是新加坡宗鄉會館聯合總會的七個發起會館之一,各會館攜手一起促進不同籍貫的交流,建設一個更和諧、更團結的新加坡。

慈善方面,海南會館一直不遺餘力。比如冠病疫情期間,會館籌款幫助有需要的國人,協助他們渡過難關。

會館對教育的重視也始終如一,持續頒發助學金及獎學金,培育下一代。

可見海南會館的使命沒有改變 – 多年來一直照顧鄉親,傳播華族傳統文化和價值觀,幫助有需要的人。

海南會館取得的成就,是因為在座各位的努力。所以我要感謝多年來為會館做出貢獻的歷屆領導、會員和合作夥伴。謝謝大家的付出和貢獻!

本地海南人的發展歷史,反映了先輩發奮圖強,自強不息的精神。他們堅韌不拔,克服了重重的困難和挑戰,才取得成功。這也給我們一些啟示:有時候,我們的意見可能不同,但是凡是要以大局為重,從群體利益出發。因為團結就是力量。我希望海南社群可以繼續團結一致,同心協力,為社會做出貢獻。剛才會長也提到,海南會館將主辦更多活動,吸引年輕人加入。我有信心,年輕一代可以為會館的發展注入新的活力,與有經驗的前輩一起攜手,推動海南會館的發展。

我要再次祝賀海南會館成立170周年快樂,祝福會館會務昌盛,再創輝煌!而且在2024年即將結束前,我也要祝大家身體健康,在新的一年裡,心想事成,萬事如意!

謝謝你們!

HQ丨編輯

Alex丨編審

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