新加坡位於亞洲，也被稱為移民國家，當地有不少移民定居的人群。新加坡雖然有不少華人，也深受中國傳統文化的影響，但是在飲食文化上，新加坡人的習慣跟中國人有很大的不同。中國人喜歡自己做飯吃，特別是老一輩人不習慣點外賣，更喜歡頓頓都自己做飯吃，而在新加坡，當地人從來不在家做飯，對他們來說，廚房就是擺設，那麼他們平時都吃什麼？
新加坡有一個地方叫做小販中心，幾乎在每個社區或者是人群聚集地都有一個大型的小販中心。新加坡人每天都會去小販中心吃飯，基本上一日三餐都可以在小販中心搞定，這種小販中心的店鋪很多，可選擇性也很高，各國美食都可以在小販中心找到，跟我們的美食街很相似。有人會認為這樣的小吃街中國也有，但是為什麼中國人還是會自己做飯吃呢？
這跟中國人的飲食傳統有很大的關係，中國人認為吃飯是一家人的活動，更傾向於在家做飯在家吃，同時也能有更多時間跟家人相處。還有就是經常出門吃飯比較貴，自己煮飯能剩下來不少錢，而且更安全衛生。可是新加坡移民多，沒有太多的傳統習俗，他們認為吃飯在家裡和在外面吃都一樣。而且新加坡的小販中是政府組織的，由政府進行監管，食物定價不高，符合當地物價水準，對於食品安全衛生檢查也很嚴格，如果出現食品安全事故處罰非常嚴厲，所以新加坡人非常放心在小販中心吃飯。
新加坡的小販中心在19世紀就出現了，主要是為了方便當時的藍領工人，平價的食物加上豐富的種類，小販中心迅速俘獲新加坡人的味蕾，在當地人當中很受歡迎。到了今天小販中心可以說是新加坡人心中的「國民食堂」了。
因為店鋪多，種類多，競爭大，這些店鋪的口味一般比較好，還會不斷地推出新品去吸引顧客，在良性競爭下，小販中心的發展也越來越好。不少不會做飯的中國年輕人表示，真的好想去新加坡定居，不用做飯都有好吃的，太讓人羨慕了。
