對新加坡吃貨們來說,當然有什麼好吃的就往嘴裡塞,哪有時間想這麼多~

但是大家還是要小心,你吃進去的每一口食物里究竟放了多少鹽?到底含有多少納?
要知道,攝取太多的納會有引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰竭的風險!
而且,根據統計,在新加坡,有23.5%的國人都患有高血壓,這意味著每4個人當中,恐怕就有1個人患有高血壓。
所以,控制好你每一頓飯的納的攝入量,非常重要。
什麼是納?

鈉對身體至關重要。它有助於調節體液平衡,血容量和血壓。你的肌肉和神經也需要鈉才能正常運作。
我們吃的食物都含有天然的納。不過,我們攝取的大部分納其實都來自於鹽和調味料,而鹽由40%的鈉組成。
一些常見食品(每100g)中的鈉含量(mg):

要知道,為了維持正常的平衡,你的身體只需要少量的鈉。而世衛組織建議成人每天鹽攝入量低於5克(低於1茶匙)。換句話說,鈉的攝入量每日應少於2000毫克。
如何減少納的攝入量?
在家裡
1. 選吃新鮮食品,如蔬菜水果、肉和魚
2. 少吃加工製品,如罐裝,鹽漬,腌制,熏制和腌制食品,以及方便和預包裝食品
3. 使用天然的調味料,如:
- 新鮮或干香草(例如歐芹、香菜、薄荷、羅勒、洋蔥、大蒜、姜、韭菜和蔥)
- 香料(例如肉桂、豆蔻、小茴香、胡椒、咖喱粉、五香料粉和辣椒)
- 醋,新鮮檸檬,酸橙和果汁
- 芝麻油和橄欖油
4. 用番茄、玉米、蘑菇、芹菜和紅蘿蔔烹飪,以增加口味
5. 在加入鹽或醬汁之前,先品嘗食物。如果覺得還需要調味,才加入一點點鹽/醬。為了讓你的味蕾適應較不鹹的食物,烹飪時漸漸減少添加鹽/醬汁的量
6. 用新鮮或乾果和無鹽堅果代替帶鹹的小吃,如薯片和鹹味堅果

在餐廳/小販中心等
1. 要求減少甚至不放醬汁
2. 要求在烹飪過程中,減少添加(或不加)鹽/醬汁
3. 吃帶湯的食物時,不喝湯
4. 限制自己不要額外添加鹽或醬汁
5. 選擇吃白飯而不是調味飯

購買食品材料時
- 閱讀標籤進行比較。選擇含有較少鈉的產品,例如標記為「低鹽」、「無添加鹽」或「無鹽」的產品
- 選擇具有「更健康選擇」符號的產品,因為它們含有的鈉比同類產品少
- 避免將鹽或鈉列為成分列表中前三種成分之一的產品
- 替代鹽的食品可以幫助你減少鈉的攝入量。但是,它們富含鉀,可能不適合患有某些疾病的人。在使用替代鹽的食品之前,請向醫生、營養師或藥劑師諮詢

要吃得健康?遠離疾病?可以先從減少鈉的攝入量開始~
