有人說 友誼食閣
沒有一個冬天不可逾越，但餐飲業的「春天」還未到來。餐廳的房租、人工、食材、水電、裝修等運營成本將給經營者帶來極大壓力，餐飲業主苦不堪言。許多商家被迫倒閉，其他則轉變思路花式「活下去」。
趙德紅是坐落在建安大廈的紅廚友誼食閣的老闆。根據趙老闆描述，疫情前午餐時間從十一點半開始，附近私立學校的同學們蜂湧前來排隊用餐。從十二點開始到二點半，附近各大公司的工作人員排隊等點菜。人潮多的時候，經常有互不相識的客人拼桌共餐。晚餐時間會忙碌到九點半，而附近的娛樂場所開到凌晨四點半，也有不少顧客和從業者進店夜宵。
伴隨著阻斷措施，學生上網課、上班族在家辦公、歌舞場關門已久，食閣變成了衰草枯楊，蜘蛛網已經掛上了霓虹燈箱。
趙德紅說：「疫情之下，我們儘量騎著自行車去送可以送到家門口的外賣。加上熊貓，星食客平台外賣，進店點外賣的客人因為疫情影響而越來越少。每天四個檔口加起來不足一千元的收入。即使收入跌七成」。即便如此，店面的水電，CPF，人頭稅以及員工的薪水都要照交，入不敷出。最令趙老闆心寒的是房東至今一分錢都沒有減租，並且逼破他搬走，另外租給別人。
為了生存，許多餐廳「轉戰」外賣平台。但是對趙德紅來說外賣平台只能作為一個輔助工具。「平台收費百分之三十二至三十五。一些小檔口由於菜價低㾾而無法承擔，導致企業利潤非常微薄」。許多商家都清楚知道雖然平台收取的佣金高，外賣業務還是要做，因為「生死劫」面前，商家要抓住一切機會活下去。
雖然肩上的擔子越來越重，趙德紅希望儘自己的綿薄之力為疫情做出努力。「疫情發生初期，我們即為顧客免費送一杯以金錢草，金銀花，菊花，苦丁，陳皮，竹葉，陳年熟潽耳等煮製成的草本潤肺安神茶。以增強呼吸系統的扺抗病毒免疫功能。並且送免費四川泡菜。顧客反饋效果很好！並對這份心意甚是欣慰！希望在新加坡的所有人都健康平安！」
面對現狀，政府推出新政策來幫助企業渡過困難。但是在趙德紅看來，政府雖然會慢慢放寬措，但是完全恢復運轉需要一段很長的時間。「屆時，我們可以手拖手去看電影，吃飯⋯只是那時，我們的公司是否還在呢？」
完
