感受開齋節文化,教你如何在小坡過節正確姿勢

2018年05月12日   •   3萬次閱讀

開齋節即將來臨了~在這個伊斯蘭教徒普天同慶的大節日,我們可不光要竊喜蹭來的節假日,更要多多去感受新加坡的開齋節文化。

開齋節是什麼

開齋節(Hari Raya Aidilfitri/Puasa)是新加坡重大節日之一。然而在新加坡這個多元種族的國家,不少非穆斯林對開齋節了解甚少,有些人甚至以為開齋節是印度族的節日…那麼我們就一起來認識一下開齋節吧。

開齋節對於馬來人/穆斯林來說是一個非常重要的節日。它也標誌著一個齋戒月 (fasting)的結束。

齋戒月期間,身體無礙的穆斯林,必須嚴格把齋,日出到日落期間,不能吃不能喝不抽菸不喝酒。

在馬來文,Hari Raya的意思是「歡樂的盛大日子」,在新加坡,這是一個偉大的穆斯林節日,是齋月結束的日子,象徵著凈化和更新。孩子們會拜訪他們的父母,請求原諒過去一年的任何罪行。

開齋節要三天

穆斯林家庭從第一天拂曉開始就熱鬧起來,家家戶戶都要早早起來,打掃院內院外和巷道廁所,給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。

成年穆斯林個個都要洗大凈、沐浴凈身。小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨,頭髮梳得光光亮亮的。男女老少都換上自己的「開齋節套裝」,那樣子別提多喜慶了~

開齋

第一天

在開齋節的早晨,穆斯林會到清真寺祈禱,然後到墓地參拜。在下午,家人和親密的朋友會聚集在一起進行感恩餐,也彼此尋求寬恕和祝福。

Duit Raya一個裝著現金的綠色信封,通常會給小孩和長輩,然後大家會聚集享受特色美食如牛肉飯、沙爹、桑巴墨魚等等,隨後是甜點,如曲奇餅,蛋糕,餅乾,糖果和菠蘿撻。

小夥伴如果有穆斯林/馬來朋友,記得明天要跟他們說一句Selamat Hari Raya(開齋節快樂)~

開齋節去哪玩

1、甘榜格南

甘榜格南是以生長在沼澤地周圍的樹木gelam樹為名的,是新加坡穆斯林的聚居區。這裡曾是馬來族皇室的活動中心。現在這裡白天非常安靜,晚上的餐廳和夜店卻活力滿滿。

2、蘇丹回教堂

位於甘榜格南,這裡是馬來族的聚集區,非常乾淨。這個區域有好幾座回教堂,都很神聖的樣子。這座蘇丹回教堂是規模最大的。旁邊有集市、哈芝巷、馬來遺產文化中心。

3、馬來傳統文化館

原來是馬來皇宮,後來才改成馬來傳統文化館,展示新加坡馬來人的根源和歷史,有時候有演出和活動。看著遠處的高樓大廈,感受這裡的厚重歷史,有種時空穿梭感。

4、直接去趟馬來西亞,全國都在慶祝~

開齋節美食

說到不太熟悉的節日,吸引我們這些吃貨的其實還是節日美食~開齋節的時候,馬來人會製作各種漂亮的美食和糕點,一定要親口嘗一嘗~

牛肉仁當—Beef rendang

Rendang 是一種菜肴的名稱,就像是中國的麻婆豆腐,宮保雞丁一樣。是用牛肉加椰奶,香料,慢火燉幾個小時,直到肉質嫩滑,醬汁入味為止,入口香濃,口感微辣。

馬來九層糕—Kuih Lapis

嚴格來說,Kuih Lapis其實是娘惹糕點。不少Kuih Lapis 在製作過程中會加入班蘭葉汁,因此咬入口中,會帶著淡淡的班蘭香味,令人回味!而製作這種糕點非常費力,Lapis的意思,就是說這種糕點是一層層堆疊起來的,從最底層開始一層層慢慢往上蒸,蒸到溶液一開始凝結,就馬上淋上另一層,火候的拿捏非常困難。

三角椰絲粿—Kuih koci

不只馬來同胞,Kuih koci連華人都很愛吃!這種三角椰絲粿外層由糯米粉、粘米粉、椰漿、班蘭汁等材料製成,口感很像麻糬軟軟黏黏又有點彈牙,內里包著椰絲、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜內餡,一口咬下乾濕適中的香甜內餡瞬間流出填滿整個口腔,讓人停不下口!這種糕點最外層會包覆香蕉葉,呈現三角椎狀。

椰絲紅糖糕—Apam Gandum

Apam Gandum呈漂亮的咖啡色,形狀不一但特點是外頭常常會撒上雪白的椰絲,吃入口中甜度微甜不膩,蓬鬆柔軟帶點紅糖味,口感有點像華人的發糕或是杯子蛋糕,吃起來卻又明顯不同,有時也會有班蘭口味,是一種鄉村風味很濃的糕點,頗具特色。

還有各種各樣的節日美食和活動等待你去發現~叫上小夥伴,一起在兩天的假期里探尋新加坡的開齋節文化吧~

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