手術失敗視力剩25% 視障廚師靠輔助工具再展長才
2017年的白內障手術失敗後，蕭朝榮的視力退化至剩下25%。原本在一家大公司任職廚師的他不堪被同事嫌棄，無奈選擇辭職。就在人生陷入低潮時，他找到了一家樂意聘請視障廚師的餐館。如今，他借著輔助工具、堅守崗位，煮出一道道美味佳肴。
2017年的白內障手術失敗後，蕭朝榮的視力退化至剩下25%。原本在一家大公司任職廚師的他不堪被同事嫌棄，無奈選擇辭職。就在人生陷入低潮時，他找到了一家樂意聘請視障廚師的餐館。如今，他借著輔助工具、堅守崗位，煮出一道道美味佳肴。
55歲的蕭朝榮接受《8視界新聞網》採訪時表示，五年前手術失敗後他回到工作崗位，因為低視力，所以必須一直請同事們幫忙。「起初他們都很願意幫你，但是到後來他們都嫌麻煩，我也不想麻煩他們，就辭掉了工作」。
兩個多月後，蕭朝榮的眼科醫生介紹他給現任僱主認識，讓他得以延續他最擅長的工作。
坐落於新加坡管理大學經濟學院的Kunyah Café。（圖：鄧沁怡）
蕭朝榮使用會發聲的食物稱重機。（視頻截圖：何婷婷）
目前在Kunyah Café擔任廚師的蕭朝榮形容，所看到的僅是模糊一片，必須靠的非常近，才能勉強看到眼前的事物。為了讓蕭朝榮的工作環境更舒適且安全，Kunyah Café創辦人姚青山購買了輔助工具，包括會發聲的食物稱重機、能調整燈光明亮度的旋轉紐、電爐、較大型的烤箱數碼螢幕以及設定好溫度的油炸機。
蕭朝榮說：「以前我都是用煤氣爐煮菜，因為看得到，如今我們都是用電爐，而且廚房裝的燈會比較多，因為我需要比較亮的地方，太暗我會看不到。」
餐館創辦人選擇往職員的長處看
除了蕭朝榮，Kunyah Café也聘請了一名患有腦性麻痹的職員，其他大部分的職員也都是年長者。姚青山坦言，雖然殘障員工工作會比較慢，但他選擇往他們的長處看，以及用機器幫助他們提高生產力。
Kunyah Café也聘請了一名患有腦性麻痹的職員，其他大部分的職員也都是年長者。（圖：鄧沁怡）
此外，他也通過新加坡國際基金會旗下網站「Our Better World」，宣揚其餐館和職員的廚藝。
「我在想我需不需要跟人家說我的廚師是視障人士，當他們知道是視障人士的時候，可能會擔心食物會不熟，能吃嗎？要不然我不要跟人家提及我的廚師是視障人士，先注重味道，過後才跟他們講。很多人知道他的視力只有20、30%的時候都覺得很奧妙，為什麼他還能煮的出這樣好吃的食物。」
因為視力模糊，蕭朝榮在廚房裡免不了不小心被燙傷或割傷。（圖：鄧沁怡）
廚師的工作免不了接觸到刀子、熱油和電器，一般人認為廚房有太多安全隱患，不適合視障者。手術失敗後，蕭朝榮一開始也以為他再也無法勝任這份工作，因此變得更沮喪。慶幸的是，他不放棄追逐自己的所好，也有僱主願意給與機會，讓他重拾人生。
「一開始我會覺得看不到了怎麼做廚師，很抱怨自己。但後來我想說，我有當廚師的經驗，所以就慢慢站出來面對。我想對其他殘障人士說，給自己一個機會嘗試、找對興趣，最主要是對自己要有信心。因為我們殘障人士有時會有內在的陰影，所以希望僱主會體諒和包容我們。」
