在新加坡開一家茶飲店，需要多少錢？一名本地創業者的答案是：20.9萬新元。而這筆錢全部花在開門營業之前。第一杯茶還沒賣出去，錢已經先出去了。
而這還只是把店開起來，真正的壓力，是開門之後。
開店先砸20多萬，錢花在哪裡？
9月26日，一名新加坡創業者在IG發布視頻，詳細拆解了開一家茶飲店的啟動成本。從這份帳單來看，最大頭的是租金、裝修和設備。
租金押金加首月租金約6萬新元；裝修涉及木工、地板、水電、牆面、空調等，合計約8.5萬新元；茶飲機、製冰機、冰箱、封口機等設備又花了約5.9萬新元。
最後再加上第一批原材料、員工工資、保險、公用事業押金等雜項，一共要花費20.9萬新元。
圖源：IG@sebastianang
顧客還沒進門，幾十萬新元已經先投入進去了。而開門以後，每個月還有租金、人工、原材料、水電等持續支出。
即使面對這樣的開店成本，依然有大量新餐飲企業不斷進入市場。
開店的人多，關店的人也多
根據新加坡會計與企業管制局（ACRA）的企業註冊數據，2026年前7個月，新加坡有2594家餐飲企業註冊開業，同時有2101家餐飲企業關閉。關閉數量相比
2025年同期增加了25.1%。
這裡的「關閉」統計的是ACRA登記層面的企業退出，不能直接等同於餐廳倒閉。但2594家進入、2101家退出，已經足以說明，今年新加坡餐飲市場依然處於快速進出、持續洗牌的狀態。
3月9日，在新加坡小有名氣的餐飲生活品牌The Providore毫無預警地宣布，全島6家門店即日起全部關閉。
圖源：The Providore官網
7月，翡翠餐飲集團（Crystal Jade）關閉了位於武吉班讓山樂坊（Hillion Mall）和新達城（Suntec City）的分店。
本地品牌在收縮，中國餐飲品牌卻在加速進場。2026年1至7月，霸王茶姬、茉莉奶白、奈雪的茶、袁記雲餃等一批中國品牌都在新加坡開出了首店或新店。據央視網8月報道，目前已有85個中國餐飲品牌在新加坡開了405家店，超過四成下沉到社區。
但進場不等於好做。霸王茶姬在新加坡的第一家店，花了一年半才談下來。中國品牌帶著資本和供應鏈優勢進來，面對的仍是同樣的高租金、高人工和剛性成本。本地老牌關店和中國品牌進場同時發生，說明這個市場的淘汰機制不認出身，只認運營。
新加坡餐飲業 拼的已經不只是「味道」
進入門檻低，退出率卻高，這兩件事其實是同一枚硬幣的兩面。餐飲看起來是一個相對容易理解的生意：有消費需求，就有市場。
新品牌、新餐廳、新概念不斷出現，說明創業者依然願意進入這個行業。但從開店到穩定經營，中間還有很長一段路。
在新加坡做餐飲，開業不是終點，而只是起點。真正決定一家店能走多遠的，是開業之後的持續經營能力。
圖源：谷歌地圖
消費者選擇越來越多，口味本身已經很難構成長期優勢。同樣的品類、相近的品質，消費者很容易找到替代。一家店能不能持續吸引客流，越來越取決於味道之外的東西——位置是否帶來足夠自然流量，租金結構是否留得出利潤空間，人工和原材料成本是否可控，定價能不能被周邊客群接受，以及品牌有沒有能力讓顧客記住並願意再來。
換句話說，味道決定顧客會不會第一次進門，但位置、成本、定價和運營決定這家店能不能一直開下去。新加坡餐飲市場的競爭，已經從「誰做得更好吃」，轉向「誰能在成本、流量和現金流之間找到平衡」。
在新加坡開餐飲店，開門營業可能只是第一筆大投入；能不能撐過前期經營周期，才是更大的考驗。
