清魚湯（4.50 新幣）配有大量新鮮魚片（5-6 片厚片），湯底清澈，同時略帶甜味和鹹味。
微妙的鹹味來自炸扁魚，魚頭的肉煮得剛剛好，十分有彈性。
地址：
Beach Road Fish Head Bee Hoon 美芝路魚頭米粉
91 Whampoa Drive, #01-46 Whampoa Makan Place, Singapore 320090
營業時間: 9am – 2pm (周三&周六關閉）
咖喱魚頭
位於 Race Course Road 的 Muthu's Curry 有 40 多年的悠久歷史，這裡是南印度美食的代表。
他們的咖喱魚頭配上濃郁的肉汁和芳香的香料，再加上一杯芒果拉西（Mango Lassi），著實是一次難忘的用餐體驗。
魚丸面
新加坡有很多魚丸麵攤位，但由於商業化，已經很難找到手工製作的魚丸了。
廈門街美食中心的阿泰潮州魚丸面之所以受到歡迎，在於他們的魚丸由新鮮的魚肉製成，老闆每天凌晨 3 點從市場上新鮮採購，質地柔軟有彈性。
地址：
Ah Ter Teochew Fish Ball Noodles
7 Maxwell Rd, #01-14 Amoy Street Food Centre, Singapore 069112
營業時間：
7am – 4pm (周一-周四)
7am – 3pm (周五-周六)；周日關閉
炒蘿蔔糕
炒蘿蔔糕也被稱為「 Chai Tow Kway 」，它是一道用炒蘿蔔糕塊做成的菜，通常有白色和黑色兩種版本——加黑甜醬。
Heng興的店主還在自製蒸胡蘿蔔蛋糕，Heng的炒黑蘿蔔糕特別有味道，黑醬油的甜味和鹹味摻雜在一起，濃郁咸香。
地址：
Heng 興 Newton Food Centre #01-28, 500 Clemenceau Avenue North, Singapore 229495
營業時間：6pm – 1:30am
海南咖喱飯
海南咖喱飯是一種獨特的新加坡美食，新加坡海南咖喱飯的首選包括 Eng Hoon 的 Loo's 海南咖喱飯、Bt Ho Swee Beo Crescent 的 No Name、Pasir Panjang 的 Feng Kee等名店。
對於海南咖喱飯新手來說，除了點炸豬排、咖喱雞、Kong Bak（五花肉）和Chap Chye這些最基本的經典菜式之外，還可以試試阿薩姆魚、蒸肉丸、煎蛋、參巴蘇東和炸蝦油條等美味搭配。
Hokkien Mee
Hokkien Mee 福建炒蝦面無疑是我最喜歡的當地小販食品之一。
ABC Food Centre 的 Tiong Bahru Yi Sheng 炒福建面由接近 70 歲的第二代小販 Toh Seng Wang 經營，他們家麵條配有大量的對蝦和五花肉，充滿了鮮味很好吃。
地址：
Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Mee
ABC Brickworks Food Centre Unit #01-13, Blk 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006
電話: +65 9862 9296
營業時間: 3pm – 10:45pm （周三關閉）
冰淇淋三明治
中午時分在烏節路路段可以看到老式冰淇淋三明治——有紅豆、榴槤和巧克力等口味，包裹在彩虹色的軟麵包、餅乾或者威化餅中。
這款簡單的美味只需 1 新幣或 1.20新幣。
Kaya Toast
Kaya Toast、Kopi 和水煮蛋已成為許多新加坡人的典型早餐食品。
Ya Kun Kaya Toast 可能是掀起了整個本地 kopi 吐司連鎖店風潮的店。由 Loi Ah Koon 於 1944 年創立，他們的原創店位於遠東廣場。
許多新加坡人和遊客都喜歡他們的薄薄的棕色脆皮烤麵包，上面塗有自製的咖椰，裡面有椰奶、糖、雞蛋和香蘭。
地址：
Ya Kun Kaya Toast Far East Square, 18, #01-01 China Street, Singapore 049560
營業時間
7:30am – 7pm (周一-周五)
7:30am – 4:30pm (周六)
8:30am – 3pm (周日)
Kopi (Nanyang style)
Kopitiam 是新加坡的一個常見的地方，一個典型的咖啡店會出售咖啡 (kopi)、茶 (teh)、美祿和其他飲料，還有各種早餐食品，如咖椰吐司和水煮蛋.
Kway Chap
Kway Chap是一道由紅燒豬內臟和滑滑的寬米粉組成的潮州菜。
舊機場食品中心的 Blanco Court 食品中心 Kwap Chap，裡面的腸子切成一口大小，鬆軟彈呀。
另一個亮點是kway本身，寬而薄，光滑光滑。香噴噴的醬油肉湯略帶甜味和草藥味，搭配炸蔥的香氣，真是一絕。
地址:
Blanco Court Food Centre Kwap Chap (3rd Storey) 多麗哥粿汁
51 Old Airport Road, #01-135 Old Airport Road Food Centre, Singapore 390051
營業時間：10:30am – 3pm （周一&周二關閉）
叻沙
叻沙通常用椰奶和蝦米調味，並在上面撒上蛤蜊、蝦、魚餅和叻沙葉等配料。
雙溪路叻沙是一家著名的商店，這裡出售用木炭烹制的叻沙，配上美味的清淡椰子肉汁。
地址：
Sungei Road Laksa
27 Jalan Berseh, #01-100, Singapore 200027
營業時間：9:30am – 4pm （周三&周日關閉）
Lor Mee
Lor Mee 滷麵，舊機場路美食中心的新美香滷麵經常受到公眾稱讚。
醬汁是優質 Lor Mee 的關鍵元素，它與我以前吃過的任何其他食物都不同——因為它是用五種香料和其他調味料製成的，所以味道濃郁而美味，醋味和辣味的平衡恰到好處。
地址：
Xin Mei Xiang Zheng Zong Lor Mee 新美香滷麵 Balestier 586 Balestier Road, #01-01, Eastpac Building Singapore 329898
營業時間：9am – 9pm
Mee Rebus
Lina's Café (Jalan Pisang)的 Mee Rebus是經典的美味，採用「自 1970 年代以來的特殊 Ahmah 原創食譜」（來自 Lina 的母親）烹制而成，價格非常實惠。
雖然看起來很簡單，但 Mee Rebus 豐盛可口，略帶甜味和濃稠的肉汁，配以煮熟的雞蛋、蔥、豆芽和炸青蔥，非常美味~
地址：
Lina’s Cafe，7 Jalan Pisang Singapore 199074 (Bugis MRT station)
電話Tel: +65 9456 0992
營業時間：
11am – 7:30pm (周一)
11am – 8:30pm （周二-周六)
周日&公眾假期關閉
Mee Siam
Mee Siam在馬來語中意為「暹羅面」，是一道細米粉，原產於東南亞，可能改編自泰國風味。
紅山美食中心的家香炒麵已經有 50 多年的歷史了，店主是從她媽媽那裡學來的烹飪技巧。
在橙色的米粉上撒上無數的配料，比如煮雞蛋、豬肉、炸麵包丁、薄片雞蛋、炸江魚仔，最後是一團辣椒。酸味與辣味的獨到比例，很容易讓人上癮。
地址：
Jia Xiang Mee Siam
#01-35 Redhill Food Centre, Blk 85 Redhill Lane, Singapore 150085
營業時間 11am – 8pm (周一, 周四-周日), 11am – 6pm (周二-周三)
