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米其林主廚拔牙失味覺 起訴女牙醫獲賠32萬

2019/09/03
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(新加坡3日訊)米其林餐館主廚在新加坡的診所拔智慧牙,但美女牙醫拔了3小時拔不出,還造成他的舌神經損壞,最終喪失味蕾,無法再當廚師。他憤而入稟法院向美女牙醫索賠超過20萬元(逾60萬令吉)的傷痛費和未來收入以及未來賺錢能力等。

牙醫同意賠償廚師3萬元的傷痛費和賠償他2066元的醫藥以及交通津貼費,但廚師認為他還應獲賠14萬4000澳元(約13萬4470新元)的未來收入損失以及7萬5000元的未來賺錢能力賠償。

兩人就此鬧上法庭,法官最終判牙醫應再賠償廚師7萬5000元的未來賺錢能力,但駁回廚師的14萬4000澳元未來收入損失的索賠,廚師因此共可獲得約10萬7000元(約32萬令吉)的賠償。

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稱喪失味蕾的帕維爾

根據國家法院判詞,起訴人帕維爾(32歲,Pawel Gajewski)是澳洲人。他從19歲開始當廚師,曾在法國巴黎等多個地方的米其林餐館工作過。2013年,他是新加坡著名餐館Tippling Club的主廚,月入4350元(約1.3萬令吉)。

答辯人是在[email protected]的Fusion Dental牙科診所行醫的李彤琳(Dr Lee Tong Lynn)醫生。

2013年4月23日,廚師找牙醫拔智慧牙,但拔牙過程困難重重,牙醫不斷嘗試了3小時,廚師的舌神經最終在過程中嚴重損傷,過後造成他喪失味蕾,右邊舌頭無法品嘗味道,康復機會等於零。

廚師在2014年1月獲得加薪,薪水調到6200元,但他在2015年12月辭去主廚工作。他說因自己喪失味蕾影響工作表現,以致餐館的排名下滑,之所以辭職是為了避免遭裁退,他也說如沒喪失味蕾,他不排除繼續在Tippling Club工作,或轉到其他餐館擔任廚師。

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被起訴的李彤琳(Dr Lee Tong Lynn)醫生。(網際網路)

沒收入大幅度減少證明

主廚稱喪失味蕾後,收入大幅度減少但沒出示相關證明,法官駁回他要索賠未來收入損失的要求。

根據判詞,主廚辭去本地的工作後,回到澳洲先後在一家酒吧和送餐公司工作,去年在顧問公司當老闆至今,公司的主要業務是為有意開餐館的客戶提供顧問諮詢服務。

主廚他稱去年2月至12月的月薪只有982新元,他也說喪失味蕾後所交的所得稅比之前少了許多,但他除了出示兩張顧問公司的帳單外,沒提呈其他相關文件證明如繳稅單等。

辯方表示主廚並沒出示他離開本地後的收入證明,也沒透露他目前當顧問的每月收入,更沒有出示他繳稅單,認為不該賠償他未來收入損失。

法官認為主廚從受薪人士到自僱人士,他也沒出示公司的財務狀況,意味著無法證明他喪失味蕾後損失巨大收入,駁回他針對未來收入損失的14萬4000澳元(約13萬4470新元)索賠金額。

辨不出咸與淡

主廚喪失味覺後,分辨不出咸與淡的同一道菜肴,萬念俱灰下辭職,法官認為這件事確實已嚴重影響他當廚師,下令牙醫賠償他7萬5000元的未來賺錢能力損失。

根據當年與主廚一起工作的同事供證,主廚失去味覺後,工作表現嚴重受影響。

男同事憶述他特意準備了一咸一淡的菜肴,但主廚卻分辨不出味道有何明顯不同。他說,失去味覺對廚師是沉重打擊,主廚之後只能監督烹飪工作,自信心明顯下降。

總裁的私人秘書也說,主廚原本須監督菜肴的美味和溫度,也負責開發新菜肴,但他喪失味覺後無法勝任這些工作,和總裁之間的交流也越來越少。

辯方認為,主廚轉換工作跑道後並未影響他的收入,可見他沒喪失賺錢能力,認為不該對他作出賠償。

不過,法官認為主廚因喪失味覺,已嚴重影響了他勝任廚師的工作,即使他後來轉換工作跑道,但事實他已失去靠當廚師賺錢的能力,因此下令牙醫必須賠償他這方面的損失。

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