攤位所有菜肴都由夫婦倆烹調，包括花費數小時熬煮的仁當牛肉。
（新加坡訊）曾飛行20多年的女空服員失業後進軍飲食產業，大膽決定和丈夫帶著兩個年幼的孩子舉家遷至英國開餐廳，把獅城菜肴推向世界，無奈蒙受數十萬新元虧損，但夫妻倆不畏挫折，曾在中學食堂販售泰國和越南餐，一天最多賣300盤，如今完成小販培訓計劃，改賣椰漿飯重新出發。
在新加坡烏敏島長大的林鳳蓮（51歲）從20歲出頭就成為新航的一名空姐，飛行10年成為人母后，轉而受聘於英國航空，往返於新加坡地和英國。
旅行途中，她發現在海外的新加坡美食味道總是不盡人意，加上和丈夫黃忠豪（IT行業）都煮的一手好菜，她萌生將本地美食帶到海外的想法。
2016年，英航關閉新加坡公司，林鳳蓮失業，大膽與丈夫決定，到英國開餐廳賣當地美食。
經考察，他們認為英國愛丁堡有好學校，人們又友善，二人想在大學附近亞洲學生和遊客聚集的地方開店，同年就帶著11歲和7歲的孩子，拿創業簽證遷至愛丁堡。
怎料，夫妻選好的地方出現建築遺留問題和裝修延誤，在簽證下二人無法打工，且眼看就要到期，他們冒險租下一間店，投入大量資金翻新，並開始繳租金 。
然而裝修工程一拖再拖，餐館遲遲無法營業，夫妻倆只能作罷，各種開銷疊加後損失近20萬新元（約70萬3070令吉），但他們沒有時間或資源利用法律維權。隨著積蓄減少簽證到期，兩人在2018年做出艱難決定打道回府。
2018年，林鳳蓮和黃忠豪偶然看到聖安德列中學有食堂攤位招標，夫妻倆決定嘗試。
林鳳蓮（左）和黃忠豪今年2月開設攤位賣椰漿飯。
在接下來的4年里，二人在攤位售賣冬炎米粉、越南炸豬排和蛋包飯等，慢慢受到學生的喜愛，銷量最高時一天能賣出300盤。
但由於通貨膨脹使得成本激增，包括遇上雞蛋價格飆升，學校食堂無法相應地調漲價格，利潤越來越低無法支撐，加上二人身體亮紅燈，無奈選擇放棄。
不過他們沒被挫折擊敗仍對美食充滿熱情，林鳳蓮去年加入小販培訓計劃，夫婦二人今年2月在新加坡荷蘭通道熟食中心開檔賣椰漿飯，由黃忠豪掌勺，林鳳蓮負責處理訂單和準備食物。檔口每天可賣出200多盤椰漿飯，最早上午11時，最晚下午1時許就售罄。
