很多人離開了美食天堂的中國，會一直懷念著祖國家鄉的味道和博大精深的八大菜系的美味。而來到新加坡後，才發現眼前眼花繚亂的各路東南亞美食，包含新加坡本地菜、馬來美食、印尼美食和印度美食，同樣也不能讓嘴巴休息片刻呀，下面就來盤點一下新加坡和中國小艾君鍾愛的美食吧！
螃蟹
新加坡：辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜是新加坡的國菜，也可稱之為國寶。辣椒螃蟹其實並不是很辣，味道酸甜，甜中帶辣，螃蟹更是保留了鮮嫩的特點。
中國：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。當地以清蒸大閘蟹做法為主，口感甜中帶鮮。
蝦
新加坡：麥片蝦是將麥片與蝦進行高溫油炸，原本兩個不同類型的食物，真的好像起到化學反應一樣，口感非常香脆，基本是將所有的麥片就連蝦殼也吃掉，同時麥片又是一個低熱量，高營養的健康食品，真是美食健康兩不誤啊。
中國：油爆蝦是一道漢族名菜，屬於上海菜或浙江菜。通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好後蝦外脆內嫩。蝦殼紅艷鬆脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。
魚頭
新加坡：咖哩魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，是另一道本土自創的佳肴。先由本地的印度人開創，煮給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，並自創不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。
咖喱魚頭以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，與各類蔬菜燉煮，最後用酸味的羅望子提味，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。配上鬆軟的饅頭、米飯、印度脆餅，再來杯冰鎮冰鎮檸檬水或印度翠鳥啤酒，真是人生一大樂事。
中國：千島湖大魚頭湯，一鍋奶白色的乳白色的鮮湯，伴著柔嫩細膩的豆腐，一個「鮮」字還涵蓋不了其中美味，湯濃味醇，魚頭油潤滑嫩，配料豐富，清香四溢。
排骨
新加坡：肉骨茶是流行東南亞閩粵等地，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式。肉骨湯用新鮮排骨，加入各種佐料及藥材熬成，可以邊吃肉骨邊飲茶。肉骨茶，福建語：Bak-Kut-Teh ，風味享譽海內外，深受喜愛。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。
中國：糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。
肉串
新加坡：沙爹是傳統馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙爹的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙爹味道更加分明。
中國：羊肉串以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。羊肉串肉質鮮嫩，味咸辣，廣受人們歡迎。有句話是這麼說的：「大金鍊小手錶，一天三頓小燒烤，天天喝，天天多，天天喝到三點多」。
以上都是小艾君的鐘愛，所以面對中國與新加坡這麼多強大的美食，真是不能獨愛只可博愛啊！
想跟小艾君去吃遍新加坡美食嗎
