美食 · 約 15 分鐘閱讀

烤魚、牛蛙、螺螄粉、汽鍋雞…在新加坡吃的中國菜比在家鄉還多

2023/11/21
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2018年,舌尖尖蘭州牛肉麵來到了新加坡,目前全島有7家門店,全球品牌店總數量已經超過300多家。「舌尖尖」品牌不僅是蘭州的靚麗新名片,而且也走向了全世界。

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西部馬華

1988年,北京西部馬華餐飲有限公司首家餐廳開業,開創了西部馬華牛肉麵這一中式快餐的品牌先河。

在短時間內,西部馬華從開設第一家牛肉麵館,到成為近百家門店的中國知名的清真直營連鎖餐飲企業,從作坊式小規模生產到標準化、規模化生產,從單店經營到連鎖化經營。

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西部馬華牛肉麵秉承「一清、二白、三紅、四綠、五黃、六褐」的宗旨,30多年用心烹制。沿襲、傳承、創新百年中國西部美食文化,將具有代表性的「中華第一面」和其它絲路特色美食呈現到客人面前。

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2018年,西部馬華在新加坡開設海外分店,目前在全島有2家門店。

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特色菜

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雲海餚

2009年,4個從名牌大學走出來的年輕人合夥在北京開了第一家雲海餚·雲南菜餐廳,專營雲南民族高原美食。

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不到10年的時間裡,他們已經在北京、上海、廣州、深圳等地開辦了100多家餐廳。到了2018年,雲海餚營業收入預計11億人民幣,位列中式正餐連鎖品牌第一梯隊。

他家的汽鍋雞無疑是最具特色的菜品之一。它是將雞肉置於不加水的特製器皿內長時間蒸製,其間產生的蒸餾水與雞肉邂逅,慢慢匯成湯汁,成就回味悠長、本真滋養的極致美味。

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2019年,雲海餚把雲南風味帶到了新加坡,現在全島有5家門店。

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yunnans.sg/contact/

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太二

太二酸菜魚成立於2015年的中國廣州,主打一道酸菜魚,是創新網際網路餐飲品牌。太二門店主要集中在北上廣、深圳等一線城市,2021年開了新加坡首店。

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太二以符合年輕人趣味的方式表達「二」的態度,堅持創新傳統文化,主張酸菜比魚好吃,把有三千年歷史的酸菜變成一個中國潮流文化的符號。

他們堅持把一道酸菜魚做好,認為酸菜魚應該用鱸魚做,選用適合的魚肉;嚴格要求酸菜腌制的溫度、濕度及腌制時長,保證酸菜的口感。只做一種反覆實驗後得到的口味,不加辣也不減辣。

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現在新加坡已經有4家太二分店。

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奶茶咖啡

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喜茶

喜茶是中國大陸連鎖茶飲品牌,目前擁有茶飲品牌「喜茶」和烘焙品牌「喜茶熱麥」,在2012年由聶雲宸創立。

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喜茶是芝士現泡茶的原創者。自創立以來,喜茶專注於呈現來自世界各地的優質茶香, 讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力。

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喜茶市場策略以滿足年輕人的社交需求,身份需求和自我認知需求,用它的口味、包裝、價格、營銷手段、門店裝修風格、甚至是排隊的大學生的穿著,向周圍的人群暗示來這裡買奶茶的都是追求潮流的人,成為它能快速在市場崛起的因素。

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喜茶於2018年來到新加坡,現在有5家分店。

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蜜雪冰城

蜜雪冰城是中國一家以冰淇淋、茶飲為主的連鎖經營品牌,成立於1997年,以高性價比為特色,門店遍布全中國,特別是密集布局於三四線城市,目前是中國門店規模最大的連鎖茶飲品牌。

蜜雪冰城被稱為奶茶界的拼夕夕,親民路線的平價奶茶,中國首個10w+門店的奶茶品牌,某音上的現象級梗王和頂流。

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2022年蜜雪冰城在新加坡開設了分店,當時引發了排隊狂潮。

現在全島有2家分店。

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瑞幸

瑞幸咖啡於2017年成立於北京,不到半年,已發展至全國525家門店,訂單超過300萬單,銷售量超500萬杯。

瑞幸的總部位於廈門,是中國門店數最大的連鎖咖啡品牌之一,也是唯一入駐故宮的中國連鎖咖啡品牌,大家親切地稱它為「小藍杯」。

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截至2023年3月,瑞幸在中國有門店9351家,其中自營門店6310家,合作門店3041家,經營著提供咖啡、茶和食品的商店、商店和售貨亭。

瑞幸咖啡的價格十分便宜,每杯咖啡均採用優質阿拉比卡咖啡豆製作而成,這些咖啡豆產自哥倫比亞、衣索比亞和中國雲南。必點招牌是生椰拿鐵,迄今為止已售出3億杯!

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2023年,瑞幸進軍新加坡,打響了出海第一槍,如今已在全島擁有5家分店,新店還在不斷開業中。

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instagram.com/luckincoffeesg/?hl=en

看來新加坡的市場環境

非常適合中國餐飲發展呢

在不久的將來

相信還會有更多的中國餐飲企業

來到新加坡的各個角落

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