自從 13 年前接手父親的釀豆腐攤位以來，這位李秀琴女士只曾在 2019 年調漲過一次食品價格。
李女士（50），牛車水大廈秀記江魚仔釀豆腐 (Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu)攤主，鑒於物料上漲，決定調漲食品價格。
$3的價格出售的品項將上漲到$3.50 ~~
李女士是《海峽時報》採訪的 38 位小販之一，採訪內容也談到目前的通貨膨脹會如何影響他們的業務。
其中 17 位受訪者表示，如果供應成本和間接費用持續上漲，他們將考慮重新審視食品價格。
李女士更表示，在過去一年裡原料價格一直在攀升。例如：現在一罐桶18 公斤的植物食用油的成本是 $50，但在去年 3 月份時只需要$35。
她說：「我每周在我的攤位上都需要消耗三罐植物食用油，因此我每周在食用油上花費大約 $150。如果我不儘快提高食品價格，我將很難維持生意利潤。」
Lee Yong Wen先生（30），在Clementi West的一家咖啡店經營Mr Meepok的業主，表示在電費上漲超過 $1,000後，他也在調整出售食品的價格。
他還補充說道：「許多東西的價格，比如雞蛋，在過去幾周一直持續上漲，未來還會繼續上漲。因此通貨膨脹確實對我們造成了嚴重打擊。」
在今年1 月份時，新加坡的核心通脹同比上升了 2.4%，為 2012 年 9 月至今以來最高水平。
鑒於疫情影響，導致供應鏈中斷和原材料價格持續上漲，進一步導致食品價格一直上漲。
在植物油和乳製品成本飆升的情況下，全球食品價格在今年2月份創下歷史新高，同比去年上漲了 20.7%。
其中更有10位受訪者表示，他們將於近期內提高食品價格。
林先生（飲料攤位業者）鑒於供應商從去年12月開始一直提價，他只能被迫在3月份把熱飲價格提高 10 %。
林先生（52），牛車水大廈糖水店的業者表示：「我可以吸收最初的成本上漲，但價格不斷上漲，我再也承受不起了。即使在我提高出售價格後，我每賣出一杯咖啡或茶，仍然損失大約 $0.50。
現年 53 歲的商會聯合會小販部主席 Anthony Low 表示，原料成本和電費上漲對小販而言是很大的影響。
「這些零散成本加起來將成為一個沉重的負擔，小販要維持目前的糧價更是困難。我們為大眾提供可以負擔的食品價格，但隨著通貨膨脹，我們難以承擔成本。所以我們必須提高我們的食品價格，否則我們無法應對。」
Thya Boon Hin先生（56），Marine Parade Merchants』 Association的主席並負責監督84 Marine Parade Central Market and Food Centre and 50A Marine Terrace Market and Food Centre，表示：「合計兩家美食中心共有79個小販攤位，部分小販自 1 月以來就一直在調整價格。」
他還補充說道：「鑒於最近幾個月原料、油料和電力成本增加了，部分小販已經將食品價格提高了近$0.30-$0.50。
儘管成本上漲，但還是有一些小販沒有對食品做出漲價，例如：亞成潮州肉脞面的業者，張先生。
張先生更是海峽時報採訪的 11 名業者中沒有漲價的小販之一。
張先生表示：「如果一家小販價格提高 $0.50，將會受到常客的強烈反對，並直接對我們的業務產生負面影響。我們之所以選擇不提高食品價格，主要還是因為低工資客戶已經在節儉生存，再漲價無疑是增加他們的負擔。」
其他人，例如：Old Airport Road Food Centre 的 Ah Tas Muffins的 老闆，David Lim(30)表示他們將儘可能的維持現有價格。
然而，林先生還表示，隨著黃油、巧克力和牛奶等原料的價格不斷上漲，生意利潤將會受到影響。
他更補充道：「隨著（待定）商品和服務稅的上調，我們必須向僱主和食品供應商支付更多費用。另外，由於生活成本上升，員工的工資也必須隨之增加。「
新加坡福州咖啡酒餐商公會副主席，Hong Poh Hin先生表示：「如果食品供應商提高價格，咖啡店經營者和攤主無法承擔成本，他們遲早會將成本轉嫁給消費者。」
由此，大多數消費者都表示能了解小販提高價格的需求。
48 歲的工程師 Alfred Tan 受訪說道：「每個人都必須謀生。現在生活費一切都更貴了，所以你不能指望（小販）維持他們的價格不變。」
