獅城戴勞炒麵老闆 登廣告出售全盤生意

2023年09月05日   •   4萬次閱讀

(新加坡訊)穿長袖戴勞力士炒麵的金記炒福建蝦面創始人稱後繼無人,長子創業30多年卻一事無成,不放心把生意交給他,欲賣自家招牌和秘方。

78歲的創始人陳貴金,年僅13歲就與堂哥在樟宜村電影院旁邊開始炒福建蝦面,17歲時在惹蘭加由開了第一家店面,至今已炒了65年的福建蝦面。如今店面已搬到惹蘭友諾士62B號的兩層樓高店屋。

由於他平日都戴著勞力士名表,身穿長袖長褲在火爐前炒麵,獨特場景更是成為了他的招牌形象。

陳貴金向來以長袖戴勞力士的形象炒蝦面。

《新明日報》報導,陳貴金前天突然刊登廣告,有意出售全盤生意。

記者走訪他的店鋪時,他說,這幾年才萌生了出售生意的想法,畢竟年齡一年比一年大,秘方如果沒有傳出去,會很可惜。

「現在只有大兒子從事飲食行業,小兒子與女兒則從事其他行業,不會接手我的生意。」

陳貴金稱,曾想過把生意傳給長子,但他過去30多頻頻創業卻屢屢失敗,認為他沒法接手自己的生意,因此開始物色合適的接班人,將這門手藝傳承下去。

「已經有好幾個人打來說要買了,可是也有很多是打來問可不可以幫忙拯救他們的生意。我很樂意幫忙,也不介意免費教導。」

陳貴金說,他每天清晨5時便到芽籠士乃的巴剎採購新鮮食材,11時開始準備炒第一盤蝦面直到凌晨12時,下午3時至5時小休。

「我的健康沒有問題,所以會繼續做到不能做為止,即使找到接班人,還是會當股東,也會幫忙掌廚,確保食物的味道得以保留。」

店員楊志花(44歲)也贊老闆敬業,指他任何事都親力親為,一旦有老顧客來,一定親自炒福建蝦面給他們。

長子代父還債數十萬

長子無奈稱,早年創業代父親還債數十萬元。

對於父親賣生意一事,記者也輾轉找到長子陳泳憾(52歲);他說,妹妹早前已知此事,但登廣告卻是事後才知情。

「這畢竟是父親的生意,如果他想把秘方和生意都賣掉,我也尊重他的決定。」

他也向記者娓娓道來往事,說17歲起就跟著父親學習炒福建蝦面,父親90年代曾在芽籠一帶買了一棟四層樓高的店屋,將它改造成酒樓,賣海鮮魚翅等。

「可是酒樓經營了幾年,期間遇到許多問題,欠下了一筆債務,我當時剛讀完理工學院,決定創業幫父親還債。」

他1996年以父親的招牌在景萬岸開店,勤勤懇懇地經營,兩年之後終於還清債務。

「我沒有怪父親的意思,當年只想著要把他的債務還完,這是最重要的。」

父子不歡而散

父子今年聯手經營蝦麵店,結果鬧得不歡而散。

陳貴金稱,店面今年2月進行了長達一個月的裝修,父子倆同在一家店面做生意,長子負責煮炒部分,他則照舊炒福建蝦面。

「後來,長子營業時不幫忙付水電費等,加上管理不善,我們就沒再繼續合作了。」

陳泳憾則說,當時是妹妹勸他跟父親合併生意,讓父親安享晚年。

「我於是把位於如切經營超過20年的海鮮煮炒店賣掉,支付了超過15萬元的裝修費,那時生意很好。」

不過,他稱因為花了大筆裝修費,所以需要時間周轉,沒法及時繳付水電費和店租等。

「本來希望父親能幫忙一些,可是我們的經營理念不同,產生了一些摩擦,後來8月的時候就被父親趕走了。」

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