新食品科技創新中心開幕 協助初創公司開發小規模食品

新食品科技創新中心開幕 協助初創公司開發小規模食品

本地一家新食品科技創新中心開幕，中心除了協助初創公司將小規模食品開發，批量成商業化食品，也將支持研發更多適合本地口味可持續的未來食物，如無豆咖啡、植物性魷魚和沙爹等。

淡馬錫（Temasek）支持的替代蛋白供應商Nurasa專門研發替代蛋白質食品的食品創新中心目前已有七家食品初創企業入駐，副總理王瑞傑為中心開幕時說，我國也必須為食品業廣泛培育包括科研、創新等方面的人才。

副總理兼經濟政策統籌部長王瑞傑表示：「我國多元化的亞洲人口為創新者提供了合適的市場測試平台，讓人們能開發未來的食品解決方案，以迎合亞洲人的廣泛口味。這個食品科技創新中心是一個很好的例子展示本地的生態系統如何發揮新加坡團隊的精神。」

公司表示通過試驗規模的設施，能大幅減少科研成本。