就在這個月，新加坡的小販文化獲列入世界非物質文化遺產。
得此榮耀，靠的是有年輕一代願意接手長輩留下的烹飪秘方，讓食物美味繼續飄香。這個消息無疑讓愛吃的新加坡人感到無比自豪與驕傲。
隨著旅遊業的蓬勃，來新加坡旅行的遊客除了被這個花園城市的美麗地標和乾淨的街道吸引外，不少人也肯定被這裡的美食虜獲了。
是的，新加坡真是一個美食天堂！在這裡，每隔一公里就能找到吃的，而且還種類眾多，價廉物美。新加坡是個多元種族的國家，所以各國風味的料理都能輕易找到。
小販中心或稱熟食中心，遍布全國。來到這裡，你愁的不是能不能找到你要吃的，而是煩惱你應該吃什麼。從面、飯、粥、中餐、西餐、馬來餐、印度餐、泰國餐、日本料理，到葷的、素的、煎、煮、炸、鹹食、甜食等等等等。。。你肯定巴不得有四個胃！
在新加坡，大大小小的小販中心超過100個。你如果問我哪個小販中心的食物最好吃，我的回答是，沒有最好吃，只有更好吃的。
今天只重點介紹其中3個「享譽海內外」的小販中心。牛車水大廈小販中心，舊機場路熟食中心和麥士威熟食中心。
牛車水大廈小販中心
作為新加坡最大的小販中心，牛車水小販中心擁有超過260個食品攤位，為美食家提供各種當地美食，包括辣椒蟹，黑胡椒蟹，燒烤黃貂魚，燒烤雞翅，沙爹，炒蘿蔔糕，炒粿條，福建面，海南雞飯，肉骨茶，田雞粥，點心，滷麵，粿汁，以及受歡迎的甜點，例如紅豆冰，煎蕊冰或稱珍多冰，豆爽和豆花。
因為有許多攤位出售類似食品，所以在這裡用餐，價格是非常具競爭力的。食客能以區區S$2.00~ S$3.00的價格享用一盤雞飯或一碗叻沙。
地址：335 Smith St, Singapore 050335
舊機場路熟食中心
這裡是其中一個在新加坡年資最久，面積最大的熟食中心，為許多世代的新加坡人提供正宗的當地佳肴。你在這裡絕對能找到地道的新加坡美食。
來此必點的有南星炒福建面，老夫子炒果條，亞峇街排骨蝦面，白蘭格粿汁，大巴窯羅惹。飽餐後別忘了來一份老伴豆花哦！
地址：51 Old Airport Road, Singapore 390051
麥士威熟食中心
這個小販中心或許對很多來新加坡旅遊過的人都不會太陌生。它就位於佛牙寺和博物館對面，是遊客在逛完牛車水後休息和品嘗當地美食的理想場所。
麥士威熟食中心享譽全球。這裡已在許多電視頻道上亮相，以合理的價格提供優質的地道美食。赫赫有名的天天海南雞飯就在這裡。據說，他們家的雞飯是全新加坡最好吃的，你不妨也來試試看吧！
地址：1 Kadayanallur St, Singapore 069184
下次來新加坡，記得了，經過任何小販中心都一定要進去嘗嘗看。如果真的不知道從哪開始就找那個排著長長人龍隊伍的攤位準沒錯！
