在新加坡涼茶和茶葉蛋不能隨便賣，39家中藥店取得環境局執照。
在中國，大爺大媽放個小爐子架個火就賣起了茶葉蛋，
但在新加坡，如果你想在中藥店買茶葉蛋，
可要看清楚他家有沒有執照哦！
新加坡環境局在今年初就宣布，
從明年3月1日起，所有中藥店若要在店內烹煮涼茶或食物，
須獲得環境局執照。此外，店內食物準備處的設計和設施
也須符合食品零售店的環境衛生準則，
所有食物處理員也得參加並通過基本食物衛生課程。
到目前為止已有39個小型和連鎖中藥店業者取得國家環境局執照，
獲准在店內烹煮涼茶或茶葉蛋等食物，
其中九個是新開張的中藥店。
蜂標燕窩保健品在新加坡有七家分店，其中兩家已經獲得執照。
公司經理表示在今年4月就已經提出申請，
但因為煮涼茶的地方需要一些整修，
考慮到貨物存放問題，只能為各分店分開提交申請。
以芳林大廈的分店為例，公司分隔出一個房間專門煮涼茶，
也安裝獨立的水管和洗手盆，確保衛生。
每一間分店的整修費用介於1萬元至2萬元。
這些店面會繼續提供現煮現賣的杯裝和瓶裝涼茶。
目前，該藥行所有分店約30名員工已經完成基本食物衛生課程。
同樣獲得執照的是位於金文泰西的四川藥行。
雖然每天平均只賣約50杯涼茶，
但藥行還是自行烹煮，不向供應商取貨。
藥行負責人鄭秀莉（38歲）說：「我們過去40年都堅持用原藥材煮涼茶，
老顧客也熟悉這個味道，因此還是決定親自烹煮。」
新加坡共有300多家中藥店在店內烹煮飲料和食物。
因此看來還有很多中藥店還未拿到執照。
雖然距離申請執照的期限仍有五個月，
但環境局呼籲現有中藥店業者儘早提交申請，避免到時生意受影響。
涼茶苦口利於病，也是中國的傳統文化之一，
遠在新加坡，朋友們想喝涼茶還是要去有執照的藥店更為保險！
