通脹壓力加劇 更多餐飲業者轉向只提供外賣服務

2022年09月13日   •   1710次閱讀

通脹壓力加劇 更多餐飲業者轉向只提供外賣服務

通脹壓力不斷加劇。本地更多餐飲業者選擇轉向只提供外賣服務模式來經營。但餐飲業協會表示,消費者仍喜歡到餐館堂食,因此現有的主要商業模式不會改變。

視頻里這家擁有16年歷史的咖啡廳正式關上大門。租金、電費和食材價格不斷飆漲,再加上人手短缺問題,業者選擇關閉咖啡廳,轉向中央廚房,提供餐食外送服務,預計將省下一半的營業成本。

這名餐飲業者說:「我們這種小咖啡廳能提供的工資有限,聘請外籍勞工的配額從六名增加到十名,但不是我們這種小咖啡廳可以負擔的。」

新加坡餐飲業協會受訪時表示,冠病疫情推高送餐服務需求,如今有更多品牌進軍中央廚房,選擇以外賣模式售賣餐飲。

最新數據顯示,新進餐飲業者的數量穩定,但過去的一個季度里,每個月關閉的餐廳卻不斷增加。

為了幫助餐飲業者創造更多機遇,政府在今年3月宣布推出總值7000萬元的餐飲和零售業振興配套,來改善效率和人手短缺問題。

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