根據經濟學人智庫（Economist Intelligence Unit）全球食品安全指數報告（Global Food Security Index）顯示，在113個參與調查的國家中，綜合考量食品價格承受力、食品供應能力、質量安全保障能力三方面28個指標，新加坡排名第三位，僅次於美國和愛爾蘭，成為世界各國學習的榜樣，也是首個進入前三名的亞洲國家。新加坡食品衛生要求相當嚴格，其食品消費者也樂於接受不同理念的外國食品，具有良好的食品安全與健康意識。那麼，新加坡是如何確保公眾「舌尖上的安全」的呢？
新加坡90%以上食品和食用農產品從境外輸入，因此對輸入型食品質量實施最嚴格的監管制度成為保障安全的關鍵。首先是「最嚴謹的標準」。新加坡注重食品安全基礎制度建設，實施嚴格的安全標準和認證制度。除極個別本地特色食品外，該國食品安全標準幾乎完全與國際食品法典委員會接軌，從源頭提高保障水平。
其次是「最嚴格的檢查」。為減少不合格食品流入，農糧獸醫局專門制定了一套完善的檢驗檢疫程序。第一步是檢查生產食品的農場或加工廠。第二步是嚴格的資料審查，以證明其安全性。第三步是在關卡檢查進口食品，或者在實驗室抽樣化驗。再次是「最嚴厲的執法」。由於食品不符合安全標準等原因，新加坡每年要召回和銷毀數千噸進口食品。
新加坡超市裡包裝食品的配料表中，反式脂肪酸一項幾乎全部為"0"，多數還會標"天然著色素"、"無人工添加劑"、"少鹽"等字樣，人們對食品很放心。並且對益生菌有著嚴格監管體制和法律體系的國家。
不僅僅是立法的細節規範，同時，新加坡擁有全球最先進的食品檢驗中心，而且政府每年在食品檢驗檢疫上投入的資金均超過10億新元（約合50億元人民幣）。但在如此嚴密的系統監督和審核下，還是不可避免會有食品安全問題突發。於是，新加坡政府在2019年4月又成立一個新的食品安全監管機構-新加坡食品局（SFA）。它整合了之前由新加坡農業食品獸醫管理局（AVA）、國家環境局（NEA）和衛生科學局（HSA）所管理的與食品有關的職能。目前，SFA負責整個供應鏈的食品安全監管，加強了政府對食品相關方面的監管，也加強食品安全。
新加坡人們不僅對市場和超市的食品放心，對遍布各處的大排檔式的食閣(Food court)、小販中心(Hawker centre)的餐飲也顯得很自信，很多人一日三餐都在這裡解決，在這裡喝茶、喝咖啡、吃甜品。所有的食閣、巴剎(菜市場)每隔三個月便關閉一次進行徹底清洗。
正是如此「步步為營」的努力，新加坡的食品做到了99%安全保障！
