馬來西亞下個月起禁止出口活雞，消息一出連日引發關注。新加坡一些消費者擔心會影響新加坡的雞肉供應，5月25日急忙到巴剎和超市購買鮮雞和冷凍雞。由於需求增加，供應價也水漲船高，一些攤主已把成本轉嫁給消費者。
平日賣500隻
有攤販周四賣2000隻鮮雞
《新明日報》記者5月26日早走訪錦茂巴剎，不少公眾在巴剎買鮮雞肉，攤販在鮮雞肉一掃而空後，緊急補貨。
位於錦茂巴剎與熟食中心的一個鮮雞攤5月26日早上出現人龍買雞。（鄭欣恩攝）
鮮雞攤販洪文豐（44歲）告訴記者，除了實體攤位，還有網購服務，平時他一天僅賣出500多隻雞，5月25日則賣出1000多隻。因此5月26日他原本也準備了1000多隻雞，沒想到不到早上11時就賣光，得緊急再補貨1000隻。
「我已經請供應商這幾天給我準備6000隻雞冷藏起來保鮮，賣完為止。賣完後我只能找其他德國供應商買冷凍雞肉售賣。」
有人一次買八隻
他說，不少家庭會一次來買五六隻雞，最多有人一次買八隻。他也指出，過去一隻雞賣12元，如今按成本漲價的幅度本應該賣到15元，但由於實在漲價太多，他選擇自己承擔部分成本，僅賣14元給顧客。
位於宏茂橋崇文巴剎的攤販吳阿珍（50歲）指出，自馬來西亞6月不再出口活雞的消息出街後，供應商提供的鮮雞肉每天都在漲價，目前已漲價超過1元。「5月31日之前我們會根據供應商的價格調整售價，6月1日後則會賣冷凍雞，價格還不確定。」
超市現搶購雞肉潮
除了巴剎，超市也出現搶購雞肉潮，記者走訪巨人小型超市（Giant Express）時發現鮮雞肉也已搶購一空，只剩一些雞翅。波那維斯達星悅匯（The Star Vista）的CS Fresh 超市也沒了鮮雞肉，工作人員透露自消息出街後每天都會賣完，需要補貨，然而今早賣完後，供應商就表示今天已沒貨，無法繼續補足。
位於裕廊東Jem商場內的職總平價Xtra超市貨架上擺賣的鮮雞已經所剩無幾。（張榮攝）
部分雞攤和超市提早售完
《聯合早報》記者走訪多個巴剎和超市觀察發現，不少售賣鮮雞的巴剎攤位都提早收檔，原來好些顧客一早前來購買比平時採購量更多的鮮雞，攤主也因此更早賣完。
在廟彎巴剎經營生鮮雞肉攤的黃桂花（65歲）受訪時說，平時要過了上午11時才會賣完，但今早不到9時，所有的鮮雞就已經賣完。「供應商少給我兩成的貨也是很快賣完的原因，而且供應商也把價格提高每公斤大約5角錢，我只好每公斤多賣5角。現在所有人都要多拿貨，供應商自然沒有足夠的貨可以提供。」
「顧客購買的量也比較多，比如一些熟客平時預訂20隻雞腿，現在會訂30隻。他們寧願多買，然後放在冰箱，吃上一兩周。」
好幾家職總平價超市，例如位於金文泰購物商場及大巴窯4巷的平價超市，今天中午之前就出現鮮雞貨架清空的情況。
金文泰購物商場職總超市店員透露，早上約10時有新的鮮雞上架，但很快就賣完，不少顧客都買至少三四包，也不確定下批貨幾時到。大巴窯4巷職總超市店員則說，不會補貨，要等到明天才看有沒有貨。
金文泰購物商場內的職總超市今早出現雞肉貨架清空的情況。（張榮攝）
淡濱尼的幾家職總超市則貨源仍相當充足，其他超市如昇菘超市也沒出現鮮雞貨源不足的情況，貨架都是滿滿的。
平時早上會到紅山巴剎買菜的藍慶誠（69歲，退休者）受訪時說，他每天早上8時都會到巴剎買菜，但今早發現賣雞的攤位已經賣出一大半的雞肉，便趕緊去買。「雖然我也沒有多買，只買了這兩天要煮的分量，難免有點擔心之後是不是沒有鮮雞吃。但我又不想買了放在冰箱裡，這和買冷凍雞也沒什麼差別。」
一巴剎10豬肉攤
成本上漲攤主卻不敢漲價
除了雞肉，豬肉近日也漲價了。5月中旬，《新明日報》記者走訪宏茂橋4道第628座巴剎，發現這裡有多達10個豬肉檔口。
豬肉販魏桂南（55歲）說，一隻重達70到80公斤的進口活豬以前的價格介於400多到500元，現在起到500多到600元，加上運輸和人工都漲價，成本足足增加兩成。
宏茂橋第628座巴剎有10個豬肉攤，攤主都說競爭激烈不敢起價。（魏宋凌攝）
另一位豬肉販陳文泉（56歲）說，成本增加，但需求卻減少了。雖然近期防疫措施大幅放寬，但豬肉生意並無起色。他指出，防疫措施放寬後生意反而減少了約三成，因為多數人選擇外出用餐，不像疫情期間常在家烹煮。
豬肉販沈先生（50歲）則說，疫情前這裡的豬肉生意挺不錯，如今生意差太多，即使是經常光顧的熟客，也少買約50%的豬肉。
受訪的豬肉販都無奈表示，由於攤位多競爭激烈，大家都不敢冒然漲價，深怕顧客流失。
陳文泉指出，攤販們都是跟當局租攤，租金不太貴，所以現在還可以承擔損失，保持價格。如果是跟私人業者租攤位的話，估計早就無法維持下去。
巴剎商聯會的一名代表林先生說，以一座巴剎而言，一共有10個豬肉攤位，數量確實多，不過疫情前需求量高，幾十年來大家的生意都能維持。
同在第628座的熟食中心經營肉脞麵攤的黃先生（67歲）以豬肉為食材，他也指出，向供應商取貨一公斤三層肉以前8塊多，現在已漲到9塊多。
捕撈量下降約70%
馬來西亞魚產漲價
另一方面，據馬來西亞報道，當地的小型鯖魚原本只賣3至4元馬幣（約0.95元至1.25元新幣），現在卻售價12至14元馬幣（約3.75至4.40元新幣）。馬來西亞因捕撈量驟減，當地市場不得不急提高魚產價格。
漁夫在新山某濕貨市場整理魚貨。（路透社檔案照）
根據全國漁民協會主席阿卜杜勒·哈米德·巴哈里（音譯，Abdul Hamid Bahari）所說，馬來西亞漁民預計將面臨百分之七十的魚類從海域消失，尤其是馬來西亞半島北部地區。
新加坡有部分魚產也從馬來西亞進口。
文：聯合早報
