據路透社報道，我國食品局已允許美國食品技術初創企業Eat Just出售其實驗室培育出來的雞肉，這是世界上首個獲得監管批准的所謂「清潔肉」（clean meat）。
據CNA報道，這種人造雞肉是在實驗室使用動物細胞培育出來的雞肉。
總部位於舊金山的Eat Just公司表示，其產品中未使用抗生素。此外，安全性測試發現，其人造雞肉與傳統雞肉相比，具有更低和更清潔的微生物含量。公司的分析還表明，人造雞肉的蛋白質含量高，胺基酸組成多樣化，富含礦物質等。
出於對健康、動物福利和環境的擔憂，消費者對普通肉類替代品的需求在不斷激增。
新聞來源：綜合自路透社、CNA
配圖來源：Pixabay
編輯：Anita
