周五（2月16日）是正月初七，也是人日。新加坡總理李顯龍在臉書上，祝大家節日快樂。
還和大家一起撈魚生。
根據史書記載，女媧在創造萬物的時候，先是製作了各種畜牧，到了初七才把人類創造出來。因此，正月初七作為「人類的生日，」在華族文化中又稱「人日」。
到了這個日子，不同的華人習俗包括了吃七菜羹、七彩魚生、及第粥、擂茶、麵條面線等，湊齊7種不同的食材做菜。新加坡華人的祖籍來自各地，傳統也自然不同。
潮汕人
祖籍潮汕的華人都習慣在人日這天吃「七樣羹」，也叫「七樣菜」。根據新加坡作家何華所記，這7樣菜雖然沒有具體規定，但基本的是春菜（存財/春回大地）、青蔥（聰明/衝勁）、青蒜（精於算數）、芹菜（勤勞）、生菜（生財）這5樣，包含了大家對新的一年最美好的祝願。
另一方面，考慮到大家在前幾天都是大魚大肉，在新年快過去的時候吃點清淡的也更爽口。
客家人
客家擂茶想必大家都不陌生，這個被譽為「中國茶文化活化石之一」的美食現在已經在新加坡遍地開花，哪裡的小販中心都能找到它的身影。
與此同時，擂茶還是客家人慶祝人日的必吃食物。
（圖源：「河婆客家擂茶」臉書）
擂茶指的是用木杵通過擂捶的方式把茶葉、花生米、芝麻等配料搗碎成糊狀，然後拌入7種不同的蔬菜和米飯一起吃。和潮汕一樣，雖然蔬菜沒有規定，但大家還是會挑選和好兆頭同音的菜類，不但健康美味，也包含了好的寓意。
如今的新加坡人日
除了以上兩種食物，7種食材的慶祝方式在新加坡還衍生出了七彩魚生（也稱「撈起」），用以替代七菜羹。魚生在撈的時候，也有「風生水起」、「越撈越旺」的寓意。
在食材的選擇上，除了基礎的三文魚，不同的商家也加入了如生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲等，把魚生變得七彩繽紛。
最開始的魚生其實只在人日這天撈，但漸漸地，大家早就已經習慣從除夕撈到大年十五。對新加坡的華人來說，撈魚生早就成了新春傳統，具體日子已經不再重要。
HQ丨編輯
HQ丨編審
臉書丨圖源
